民諺素有“家備小薑， 小病不慌”、“早吃三片薑， 勝過人參湯”等諺語， 都說明生薑有著重要的保健作用。 而生薑水是最能發揮生薑功效的烹飪方法， 那麼生薑水什麼時候喝好?
晚上不宜吃姜
古人雲：“早上吃薑， 勝過吃參湯;晚上吃薑， 等於吃砒霜(早上吃姜有益， 晚上吃薑有害)。 ” 生薑味辛性溫， 含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。 姜能增強和加速血液迴圈,刺激胃液分泌， 興奮腸胃， 促進消化， 還有抗菌作用。 早上吃一點姜， 對健康有利. 但晚上吃， 因為薑本來屬熱,會讓人上火， 勞命傷身， 所以不宜吃。
夏季吃薑防暑
夏季吃生薑可防中暑---夏季是一年中人體代謝最旺盛的季節， 也是營養消耗量最大的季節。 人的睡眠較少， 食欲也不佳， 同時由於出汗多， 易損耗掉大量水分和營養物質， 因此專家提醒：這段時期要注意適當“補充”， 注意機體營養平衡和飲食衛生。
秋天不宜吃薑
生薑， 它含揮發油， 可加速血液迴圈;同時含有薑辣素， 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有薑酚， 可減少膽結石的發生。 所以它既有利亦有弊， 民間也因此留下了"上床蘿蔔下床薑"一說， 說明薑可吃， 但不可多吃。 特別是秋天， 最好別吃， 因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺， 加上再吃辛辣的生薑， 更容易傷害肺部， 加劇人體失水、乾燥。 在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內，
姜湯的做法
材料：生薑3片， 大蔥1條， 大蒜2瓣， 胡椒粉少許
制法：1、用料洗淨， 將大蒜和蔥切段;2、放適量清水在煲內， 用料一起放入， 煮滾後加油鹽調味即成。
生薑水的功效
1. 感冒頭痛：將雙腳浸于熱姜水中， 水以能浸到踝骨為宜。 浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋， 並不斷添加熱水， 浸泡至腳面發紅為止。 此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
2. 口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口， 每日2至3次， 一般6至9次潰瘍面即可收斂。
3. 牙周炎：先用熱姜水清洗牙石， 然後用熱姜水代茶飲用， 每日1至2次， 一般6次左右即可消除炎症。
4. 咽喉腫痛：用熱姜水代茶漱口， 每日早、晚各1次。 如果喉嚨痛癢， 可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用， 每日2至3次， 一般9次左右便可化解炎症、消除痛癢。
5. 齲齒：每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次， 並每日代茶飲用數次。 此法對保護牙齒， 預防和治療齲齒頗為有效。
6. 偏頭痛：當偏頭痛發作時， 可用熱姜水浸泡雙手， 大約浸泡15分鐘左右， 痛感就會減輕， 甚至消失。 神經衰弱：每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯， 可收到補氣、提神之效。 持續下來， 對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。
7. 醉酒：用熱姜水代茶飲用， 可加速血液流通， 消化體內酒精。 還可在熱姜水里加適量蜜糖， 讓身體直接吸收， 以緩解或消除酒醉。
8. 面部暗瘡：用熱姜水清洗面部， 每天早、晚各1次，
9. 頭皮屑：先用生薑輕輕擦洗頭髮， 然後再用熱姜水清洗頭髮， 可有效防治頭皮屑掉落。 此外， 經常用熱薑水洗頭， 對禿頭亦有一定治療效果。
10. 腰肩疼痛：先在熱姜水里加少許鹽和醋， 然後用毛巾浸水擰乾， 敷於患處， 反復數次。 此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血， 可大大緩解疼痛。
11. 腳臭：將腳浸于熱姜水中， 浸泡時加點鹽和醋， 浸泡15分鐘左右， 抹幹， 加點爽身粉， 臭味便可消除。
12. 食道癌：平時， 堅持一日兩次用熱姜水代茶飲， 可起到止痛、延長生命或緩解病情的作用。
13. 高血壓：血壓升高時， 可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。 熱姜水浸泡雙腳，
14. 動脈硬化：每天早、晚堅持用熱姜水漱口， 並在每天臨睡前飲用熱姜水1杯， 可促進血液迴圈， 防止動脈硬化。
15、蟯蟲病：每天睡眠前， 先用熱姜水清洗肛門周圍， 然後再飲用熱姜水1至2杯， 持續10天左右即可治癒。
生薑水什麼時候喝好?一般來說早上吃生薑水而不是晚上喝生薑水， 晚上喝姜水容易導致上火。
