牛奶營養好 預防老年癡呆多喝牛奶

奶的好處很多， 最眾所周知的就是補鈣。 但日本新研究發現， 牛奶對預防認知障礙症(老年癡呆症)也有一定效果。

九州大學清原裕教授主持了一項大規模免疫學調查， 參試人群為福岡縣千餘名60歲以上的老者。 調查顯示， 隨著牛奶等乳製品攝取量的增加， 阿爾茨海默病(老年癡呆症的一種)的發病率有下降趨向， 血管性癡呆症方面也表現出類似結果。 同樣， 中部大學橫越英彥教授的研究也發現， 乳酸菌飲料有改善短期記憶力和注意力的效果。

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日本東海學園大學教授中出美代對249名參試者的調查顯示，

多喝牛奶者比少喝者更不容易焦慮， 且更傾向早睡早起， 而少喝者入眠所需時間長， 睡眠品質差。 睡眠品質差和患認知障礙症之間存在直接關聯， 研究者由此推論， 這可能是喝牛奶能間接預防認知障礙症的原因所在。

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中出美代認為這主要是牛奶所含色氨酸的作用。

日本睡眠評價研究機構代表白川修一醫學博士援引研究資料表示， 牛奶裡的色氨酸是以酪蛋白形式存在， 含量也不多， 因此僅在睡覺前喝上一杯沒有意義;要想通過喝牛奶來改善睡眠、預防認知障礙症， 需要養成每天都喝的習慣， 堅持一段時間後方可見效。

東京農業大學清水誠教授則建議牛奶冷藏後要溫了喝， 可以防止溫度低影響人體內乳糖分解酶的作用， 並減輕冷牛奶對腸胃的刺激， 避免不適。

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