白領多吃黑蒜可通腸胃！

“工作比較忙， 想要去上廁所的時候來工作了， 不得不憋著等著工作幹完了再去， 可是這時候已經沒有感覺了！”久而久之句造成習慣性的便秘。 這應該是大多數白領都會遇到的問題。 腸胃專家認為， 調理腸胃從日常生活做起， 此外適當的食療有一定幫助， 食用黑蒜可促進腸道蠕動， 防止便秘。 食用黑蒜為什麼可以防止？市面上黑蒜的價格是多少？

服蒜醋暢通腸胃

“我一直都有便秘問題， 由於黑蒜的價格價格較高， 購買前都上網查過黑蒜的功用， 原來李時珍當年已經講過蒜的益處， 所以決定一試。

”任職產品經理的何先生表示， “我每日吃兩粒， 兩、三星期後又真覺得暢通， 我太太生孩子之後容易便秘， 她見我飲渠又嘗試吃， 之後她排便舒服， 失眠都解決了。 ”“現時市面上的黑蒜的價格， 普通的七八十一小罐， 貴的甚至一百到二佰元， 但吃著有效也是值。 ”

營養專家表示， 民間素有“吃肉加蒜， 營養減一半”之說， 這是因為動物性食品， 尤其是瘦肉， 含有豐富的維生素B1， 但維生素B1不穩定， 在體內停留的時間較短， 很容易隨尿液排出體外。 而黑蒜中含有蒜氨酸， 在蒜氨酸酶的作用下， 蒜氨酸被迅速轉化為蒜素。 大蒜素能和維生素B1結合， 產生穩定的蒜硫胺素。 蒜硫胺素能延長維生素B1在體內的停留時間， 提高其吸收率和利用率， 對預防結腸癌等有十分重要的意義。

而且黑蒜中含有的果糖， 具有改善胃腸道功能（潤腸通便） ， 黑蒜中的總膳食纖維對腸道更有護航作用：

1、促進消化和排泄固體廢物；2、促進腸道蠕動， 防止便秘；3、有效預防大腸癌、糖尿病、肥胖、便秘、維護腸道生態等。

同時， 它可降低血液中的多餘膽固醇及糖份， 也可調整胃腸的蠕動。

以上都體現了黑蒜的藥用功效對腸胃的幫助。

上班族吃黑蒜不怕尷尬

以往由於大蒜帶有刺激氣味， 不少上班族對“蒜類食物”say no。 然而黑蒜而是散發著可以勾起食欲的濃郁香味， 口感甜酸無刺激， 它的外觀近似果脯。 這是因為經長時間的發酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸， 碳水化合物被分解為果糖，

並完整保留大蒜所含的蒜氨酸， 黑蒜的藥用功效得到充分的發揮。

黑蒜味道甜酸， 美味可口， 也可以當作點心或甜品來吃， 且食後沒有吃過生大蒜後所特有的氣味， 同時也不會對白領一族腸胃產生不良刺激， 有便秘困擾的親， 不妨嘗試一下。