枇杷膏集枇杷、川貝功效於一體。 川貝潤肺止咳， 化痰平喘;枇杷味道甜美， 營養頗豐， 更有止咳、化痰、平喘的作用。
幾近失傳的古法枇杷膏， 僅用枇杷汁熬膏， 七斤枇杷做一斤枇杷膏， 如此返樸歸真的做法， 已然難妥。
用料：
枇杷7斤
川貝200克
白砂糖500克
做法：
1.將新鮮枇杷去皮、去核。
2.用山泉水將枇杷鮮肉洗淨。
3.鐵鏟將枇杷肉搗碎至流汁狀。
4.將枇杷肉放入細孔紗布， 手工擠出枇杷汁。
5.把枇杷汁倒入鐵鍋， 並生柴火煮至微沸。
6.將川貝磨成粉後調水成汁， 倒入鍋中。
7.約三小時後， 加入少許砂糖， 延長保鮮時間。
8.待枇杷汁收至微濃狀即可裝瓶。
小貼士：
1、枇杷膏僅放少量砂糖保質， 所以它像枇杷露， 稀而不稠。
2、勺取適量調水單飲， 甜中帶酸， 口感特別好。
3、對於普通咳嗽， 擁有不俗的輔助調養作用。
4、手作枇杷膏， 亦是霧霾重地的潤肺珍寶。
