這個山藥相信大家都有所瞭解。 那麼， 今天小編就為大家再詳細的介紹一下這個山藥的功效與作用， 以及這個山藥的挑選方法， 接下來趕緊跟著小編一起來看看這個山藥的相關知識吧!大家要仔細閱讀哦！
山藥的功效與作用
(一)山藥的功效
中醫認為， 山藥味甘、無毒、生者性涼， 熟則化涼為溫， 入肺、脾、腎經。 補脾養胃， 生津益肺， 補腎澀精。 用於脾虛食少， 久瀉不止， 肺虛喘咳， 腎虛遺精， 帶下， 尿頻， 虛熱消渴。 麩炒山藥補脾健胃。 用於脾虛食少， 泄瀉便溏， 白帶過多。
《本經》："主傷中， 補虛， 除寒熱邪氣， 補中益氣力，
《別錄》："主頭面遊風， 風頭(一作’頭風’)眼眩， 下氣， 止腰痛， 治虛勞羸瘦， 充五臟， 除煩熱， 強鑰。 "
《藥性論》："補五勞七傷， 去冷風， 止腰痛， 鎮心神， 補心氣不足， 患人體虛羸， 加而用之。 "
(二)山藥的作用
健脾益胃、助消化作用
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
滋腎益精作用
山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。
益肺止咳作用
山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。
降低血糖作用
山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
延年益壽作用
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥的挑選方法
要挑選重量較大的山藥， 大小相同的山藥， 較重的會更好。
其次看須毛， 同一品種的山藥， 須毛越多的越好， 口感更面， 含山藥多糖更多， 營養也更好。
然後看橫切面， 山藥的橫切面肉質應呈雪白色， 若呈黃色似鐵銹的切勿購買， 已經不是新鮮的啦。
如果山藥的表面有異常斑點， 則絕對不能買， 因為這可能已經感染過病害了。
山藥怕凍、怕熱， 冬季買山藥時， 可用手將其握10分鐘左右，
除此之外， 購買山藥時， 還要注意山藥斷面是否帶有黏液， 外皮是否無損傷， 有黏液、無損傷的宜購買。
結語：看完了以上的這篇文章之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個山藥的相關的功效與作用以及這個山藥的挑選方法方一定是有了一個比較明確的認識以及一個深刻的瞭解了吧!山藥平時可以多吃吃哦!對人體是非常有好處的!
