這個芹菜的好處真的是太多了。 那麼， 今天小編就為大家簡單的介紹一下這個芹菜的功效與作用以及這個芹菜的吃法， 接下來趕緊跟著小編一起來看看這個芹菜的相關知識吧!大家要仔細閱讀哦!
西芹的功效與作用
西芹性涼、味甘。 含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質， 有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。 實驗表明， 芹菜有明顯的降壓作用， 其持續時間隨食量增加而延長。 並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分， 對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮靜作用， 對人體能起安定作用， 有利於安定情緒， 消除煩躁;芹菜可以通過調節體內水分的平衡改善睡眠。 如果是輕度失眠， 食用芹菜不失為較好的食療。 如失眠時間較長或較為嚴重的患者， 建議食用芹菜並服用藥物治療。
利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分， 消除體內鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿;
防癌抗癌
芹菜是高纖維食物， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，
芹菜的吃法
芹菜炒豆干
材料
芹菜300公克、豆干6塊。 辣椒2根。
【調味料】
鹽、味素各適量。 香油、胡椒粉各少許。
【要領】
芹菜容易變老， 炒的時間不必太久。
【做法】
A、所有材料洗乾淨， 芹菜去葉後。 切成小段， 豆干切成與芹菜同大小的段， 辣椒切小備用。
B、放2大匙由於鍋中燒熱後， 再放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆干及調味料拌炒3～4分鐘即可。
結語：通過以上的這篇文章的相關介紹之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個芹菜的功效與作用以及這個芹菜的吃法一定是有了一個比較深刻的認識以及一定的瞭解了吧!如果你還是不太喜歡吃的話!從今天起可以試著吃一下哦!
