綠豆， 是清熱解毒的好東西， 夏天， 人們也經常用它熬制綠豆湯解暑。 將它做好， 並放冰箱中冷藏， 熱的時候盛一碗， 清涼爽口， 感覺非常好。 那麼你知道怎麼煮綠豆湯嗎?知道綠豆湯的做法嗎?今天我們就為大家介紹一下綠豆湯怎麼做。
綠豆湯， 是很多人都會選擇的解暑佳品， 因為綠豆不僅便宜， 且有不錯的清熱解毒的功效， 因此很多人都會通過它來解暑。 下面就是人們用它熬製成的綠豆湯做法， 一起來看看吧。
綠豆湯的做法
冬瓜綠豆湯
材料
冬瓜200克， 綠豆100克， 鹽3克。
做法
1.冬瓜去皮， 去瓤， 洗淨， 切成3釐米見方的塊;綠豆淘洗乾淨，
2.接著將鍋置火上， 放入適量的清水， 並放入蔥段、薑片、綠豆， 大火煮開， 轉中火煮至豆軟， 然後放入切好的冬瓜塊， 煮至冬瓜塊軟而不爛， 撒入鹽， 攪勻即可。
清熱解毒綠豆湯
材料
綠豆， 白糖。
做法
1、綠豆清洗乾淨， 用清水浸泡2小時。
2、鍋裡倒入清水， 綠豆與清水的比例;1:10。 大火煮開後， 改小火， 煮至綠豆開花後關火。
3、最後把煮好的綠豆湯盛到碗裡， 調入適量的白糖， 放涼後就可以食用了。
小訣竅
1、煮綠豆湯不少人會把綠豆皮撇出來扔掉， 這樣做實在可惜。 綠豆皮， 性寒味甘， 能解熱毒， 它的清熱解毒功效比綠豆仁強。 綠豆皮裡還含有大量抗氧化成分， 如類黃酮等。 煮沸時間不宜過長， 煮沸3～5分鐘， 以清澈綠湯為佳。
2、避免用鐵鍋煮，
3、熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同， 它能健脾祛濕， 也是非常適合夏季的飲品。
排骨冬瓜薏仁綠豆湯
材料
排骨500克、冬瓜500克、綠豆15克、薏仁15克、蔥、薑適量、鹽少許。
做法
1、綠豆、薏仁洗淨後放入水中浸泡兩個小時。
2、涼水放入排骨， 水開後撇去浮沫， 撈出排骨， 沖淨血水。
3、砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、薑同煮， 大火煮開， 小火繼續煮兩個小時。
4、放入冬瓜， 繼續煮二十分鐘， 加鹽調味即可。
小提示
1、綠豆、薏仁要提前浸泡， 以便於煮得爛一些。
2、冬瓜皮營養豐富， 如果不喜歡吃的話， 也可以去皮再煲煮。
冰鎮綠豆百合湯
材料
綠豆150克，
做法
1、綠豆浸水裡泡開。
2、百合洗淨， 掰成一片一片的。
3、水放入鍋中燒開， 放入冰糖燒化。
4、再放入綠豆和百合煮15分鐘即可。
小訣竅
夏天喝建議放入冰箱冰2-3小時。
南瓜綠豆薏米湯
材料
綠豆50克， 薏米15克， 南瓜300克， 冰糖， 食鹽若干。
做法
1、綠豆洗淨， 加入少量鹽後攪拌放置3分鐘。
2、南瓜洗淨後， 切塊放到蒸籠上蒸熟。
3、將薏米、綠豆用水沖洗後放入鍋中， 加入半鍋水(湯水多少看個人喜好加水)煮沸10分鐘後加入蒸熟的南瓜。
4、將加入的南瓜用筷子搗碎成糊， 再煮30分鐘加入冰糖， 關火。
5、悶5分鐘後可食用。
小訣竅
1、綠豆和鹽攪拌目的能使綠豆熟的更快。
2、南瓜蒸熟後加入可以增加其粘稠程度。
3、糖尿病人食用不可加冰糖。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於綠豆湯的做法，
