現代人由於工作壓力大、運動量少, 很容易出現全身臟器功能衰退, 腎虛就是其中的一種……煲湯管家今天教大家幾款簡單又美味的補腎美食, 快來動手試試吧。
鮮蝦燒板栗
鮮蝦500g, 板栗200g, 洋蔥1/2個, 蒜薹200g, 薑1塊, 鹽1茶匙, 蠔油1湯匙, 雞精1/2茶匙, 豆豉醬50g
步驟:
1.板栗煮熟, 洋蔥切丁, 蒜薹切丁備用。
2.鍋裡放油, 放入豆豉醬和薑片煸炒出香味。
3.倒入蝦翻炒均勻。
4.放入板栗, 蠔油, 鹽, 少許開水大火炒到蝦八成熟。
5.放入蒜薹洋蔥翻炒均勻, 調入雞精即可。
核桃韭菜炒雞蛋
韭菜100g, 核桃仁50g, 雞蛋2個, 橄欖油, 鹽, 白糖1g, 香油
步驟:
1.韭菜摘洗乾淨。
2.炒鍋倒入少許橄欖油。
3.放入核桃仁小火炸香盛出。
4.在倒入蛋液炒熟盛出。
5.底油爆香蔥花。
6.倒入韭菜翻炒。
7.加入鹽和糖。
8.然後倒入雞蛋。
9.加入核桃人翻炒。
10.淋入香油翻炒均勻關火。
肉絲炒蟲草花
蟲草花300g, 裡脊100g, 鹽, 油, 尖椒1個, 澱粉1.5g, 料酒, 胡椒粉
步驟:
1.將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘。
2.鍋中做清水, 將蟲草花下入焯燙幾分鐘。
3.撈出擠掉水份。
4.尖椒切絲。
5.裡脊肉切絲, 泡洗乾淨, 擠去水份。
6.加少許生抽, 胡椒粉, 料酒, 澱粉醃幾分鐘。 起鍋熱油, 下肉絲炒熟。
7.下入蟲草花。
8.下入尖椒絲, 少許鹽炒勻出鍋。
香蔥炒腰花
豬腰子200g, 香蔥100g, 油, 鹽, 薑, 小紅椒, 生抽, 老抽, 味精, 水澱粉
步驟:
1.將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半, 割除腎上腺, 然後洗淨先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀,
2.香蔥洗淨切段, 薑絲絲, 小紅椒切成圈備用。
3.取一小碗, 放入兩匙涼水, 放入一匙生抽、少量老抽, 適量的鹽、味精、澱粉攪勻備用。
4.鍋裡倒入一些水燒開, 放入兩匙料酒, 將切好的腰花焯水十秒後撈出。
5.炒鍋倒油燒熱, 下薑絲小紅椒炒出香味。
6.放入腰花翻炒翻炒。
7.放入香蔥翻炒翻炒。
8.倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤。
雙耳牡蠣湯
牡蠣250g, 木耳80g, 銀耳70g, 香油, 鹽, 蔥, 薑3片, 胡椒粉, 料酒, 醋, 香菜, 雞湯
步驟:
1.將木耳、銀耳泡發撕成小塊。
2.牡蠣清洗加少許是水清洗乾淨
3.牡蠣入沸水鍋中焯一下撈出。
4.準備姜切片、蔥切段、香菜切小段, 雞湯化開
5.鍋內加雞湯和適量的水燒熱, 放入木耳、銀耳、料酒、蔥段、薑片、煮15分鐘
6.煮好後, 把蔥段和薑片用筷子撿出來,
7.燒開後加蔥花和香菜段關火, 加鹽、胡椒粉、醋、香油、調味即可
紅棗燉羊肉
羊肉750g, 紅棗10個, 老抽2勺, 白砂糖, 鹽, 薑3片, 料酒2勺, 八角2個, 肉桂1個
步驟:
1.羊肉切塊焯水
2.洗淨以後放入電壓力鍋
3.放入老抽、料酒、薑片、八角、肉桂、糖、水
4.“牛羊肉”檔壓20分鐘
5.排氣後倒入鍋中
6.加入洗淨的紅棗
7.加入糖、鹽調味, 燉至收汁即可