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補鈣從嬰兒食譜抓起 孕期補鈣對成長有幫助

鈣是人體重要的常量元素之一, 是兒童生長發育過程中必不可少的營養素。 兒童期尤其是嬰幼兒正處在生長發育的快速階段, 對鈣的需求也相應較大, 因此, 如何補鈣是媽媽最需要思考的問題。

預防缺鈣要從孕期做起, 孕母要多吃牛奶、蛋類、瘦肉、動物肝臟、海產品、豆類、蔬菜、水果等富含鈣的食品。 母乳中含有較多的易於吸收的維生素D、鈣和磷, 所以儘量鼓勵母乳餵養, 幫助寶寶補鈣。

1、牛奶

半斤牛奶, 含鈣300毫克, 還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素, 促進鈣的消化和吸收。 而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,

因此, 牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。 其他奶類製品如優酪乳、乳酪、奶片, 都是良好的鈣來源。

2、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品, 每天吃上25克, 就可以補鈣300毫克呢。 並且它們還能夠降低血脂, 預防動脈硬化。 海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌, 都是不錯的美食。 蝦皮中含鈣量更高, 25克蝦皮就含有500毫克的鈣, 所以, 用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

3、豆製品

大豆是高蛋白食物, 含鈣量也很高。 500克豆漿含鈣120毫克, 150克豆腐含鈣就高達500毫克, 其他豆製品也是補鈣的良品。

除了孕期要補鈣之外, 寶寶飲食怎麼做到營養補充呢?

一、絲瓜蝦皮豬肝湯

材料:絲瓜250克, 蝦皮30克, 豬肝50克, 蔥花、薑絲各適量, 食油少許

做法:

1、將絲瓜去外棱, 洗淨, 剝兩半, 切成段, 再去瓜瓤;豬肝洗淨切片;蝦皮用水浸泡;

2、起油鍋, 入薑絲、蔥花炒香, 再入豬肝, 略炒, 倒入蝦皮和適量清水, 燒沸後投入絲瓜, 再煮燉3~5分鐘即成。

二、蝦皮炒菠菜

材料:蝦皮10克, 菠菜400克, 植物油25克, 蔥、鹽適量

做法:

1、將菠菜擇洗乾淨, 切成3釐米長的段;幹蝦皮用溫水稍泡, 洗淨;

2、將炒鍋置於火上, 放入油, 待油熱後放入蔥花及蝦皮略煸炒;

3、將菠菜放入, 一同煸炒幾下, 再放入食鹽等, 炒勻即可。

三、蘿蔔豬骨湯

材料:胡蘿蔔、豬排骨各250~300克, 生薑2片, 料酒、鹽、蔥、味精各適量

做法:

1、將胡蘿蔔、豬排骨洗淨, 切成塊;

2、將鍋置中火上, 加水適量。 放入胡蘿蔔塊、排骨塊, 燉約2小時;

3、將出鍋時, 調入料酒、鹽、薑、蔥, 再煮20分鐘即成;

4、可因寶寶的喜好添加其他作料,

如加入米醋, 湯中鈣質更易被吸收。

四、雞肉面片

材料:加工研碎的雞肉末50~100克, 薄面片適量, 捲心菜葉末、蝦皮湯、紫菜、香油適量。

做法:把研碎的雞肉末、蝦皮湯上火煮熟, 開鍋後放入面片、捲心菜末、紫菜, 待煮開後稍加一點香油, 即可出鍋食用

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