苦碟子種植技術

栽培季節

山苦蕒耐熱、耐寒、適應性強， 可春種夏收、夏種秋收， 早秋種植元旦前收穫， 以及冬季大棚生產等。 一股大棚生產， 在寒冬到來之前育成壯苗為宜．即苗期避開1月份寒冬季節。 早春播1～3月中棚內播種育苗， 標準棚築2畦， 中間開1條溝， 深翻築畦， 澆足底水， 種子撒播畦內， 覆蓋籽泥， 以蓋沒種子為度， 平鋪塑膠薄膜(2層薄膜l層地膜)， 一般10～15天出苗， 逢陰雨低溫時間出苗更長些。 齊苗後揭除地膜， 通風換氣， 白天要防高溫傷苗， 晚上防凍害；夏播4～6月露地育苗， 選擇高勢地， 2米連溝， 深翻施腐熟廄肥， 築畦整平。 浸種3小時，

待種子晾乾後播種。 育苗床澆足底水， 將種子散播在畦面上， 並蓋好籽泥， 澆足水， 如遇高溫乾旱， 畦上覆蓋遮陽網， 齊苗後早晚揭網， 苗床肥水要適中， 不宜過幹；秋播7～9月， 山苦蕒育苗要浸種催芽。 方法是將種子用紗布包好後浸水3～4小時， 然後取出放入冰箱冷藏室內10～15小時， 有75%出芽即可播種。 秋播育苗最好用小拱棚或大棚， 出苗後注意土壤墒情， 不宜過幹過濕， 並及時拔除雜草， 確保排水通暢；冬季栽培可於11－12月播種育苗， 前提是大棚要施好基肥， 翻耕作畦， 6米寬的大棚作2畦或3畦， 播種田床土要削細， 隔天澆足底水， 然後撒播， 每分地播籽150克左右， 可供種植大田3畝左右， 播後撒一層營養土蓋沒種子， 再平蓋一層塑膠薄膜或地膜。 出苗後及時揭去平蓋的薄膜， 加強管理， 做好通風換氣和保暖工作。

育苗技術：山苦蕒夏秋栽培， 必須催芽播種， 否則難以保證育苗成功。 因山苦蕒種子發芽適溫為15—20℃， 超過25℃或低於8℃不出芽。 簡單易行的發芽方式是：先將種子用清水浸泡4—6h， 然後撈起瀝幹， 裝入絲襪內可選擇以下3種方法催芽。

河沙催芽法即在陰涼處鋪上濕潤的河沙20—30Cm厚， 然後將浸泡過的種子撤在河沙表面， 再鋪1—2cm厚濕河沙， 並用新鮮菜葉蓋上。 保溫瓶冰塊催芽法將浸泡好的種子， 吊在瓶內， 在瓶內加上清水、冰塊， 並達到15—20， 每隔1天沖洗1遍並堅持換水和加冰塊。

冰箱低溫催芽法把浸泡好的種子用紗布包好， 放入15—20℃的冰箱內、並堅持每天沖洗1遍。 上述催芽約經2—4天， 有60％—70％出芽即可播種。

適宜季節可直播育苗、冬春可在拱棚內保溫育苗， 夏秋季節育苗和生產最好採用遮陽網遮光降溫生產。

合理密植

季節不同， 苗齡差異較大， 夏秋需20—30天， 冬春需50—70天， 一般4—6片真葉即可定植。 株行距要求15cm*20cm。

田間管理

山苦蕒一般採取平畦栽培， 山苦蕒有5－6片真葉時即可定植， 行株距20釐米左右。 定植前深翻施足基肥， 一般每畝施腐熟廄肥3000公斤， 碳酸氫銨80～100公斤， 2米連溝， 深溝高畦。 苗齡4～5葉定植， 秧苗健壯， 株行距10～15釐米， 平畦栽培。 春播露地移栽， 施足腐熟廄肥， 每畝施碳酸氫銨80公斤。 定植後澆足定根水， 如遇乾旱， 以肥水促進， 25～30天即可上市， 畝產量1800～2000公斤。 秋播7～9月正遇高溫乾旱季節， 且常暴雨， 移栽後應澆足活棵水， 用遮陽網覆蓋5～7天， 活棵後如遇陰雨天可解除遮陽網，

肥水適中， 有利於山苦蕒正常生長， 20～30天即可上市， 一般畝產量1600～1800公斤。 秋冬播10～11月在露地移栽， 12月份遇寒潮侵襲， 需移栽在大棚內， 25～30天即可上市， 畝產量1500公斤左右。 定植前施足基肥， 每667mz施優質廄肥5000kg， 二銨40kg， 尿素20kg， 硫酸鉀20kg或草木灰200—300kg， 作成1.5米連溝的畦。 定植時澆好定植水， 1周後澆足緩苗水、緩苗後配合澆水沖施提苗肥(尿素15kg)， 後期重施促棵肥(尿素30kg)， 定植緩苗後及時中耕、深鋤以利於蹲苗， 促進根系發育。 整個生長發育期， 保持田間濕潤， 土壤疏鬆。 定植的管理方法同萵筍基本相同， 須加強肥水管理， 既要保持充足水分， 又要防止過濕而造成水漬為害， 同時要做好病蟲害的防治。

病蟲害防治

山苦蕒的病害主要是霜黴病， 可用多菌靈、克露等防治，

蟲害主要是蚜蟲， 可用吡蟲啉等防治， 霜黴病用75%百菌清可濕性粉劑， 或58%瑞黴—錳鋅50g對水20kg和70％乙錳(己磷錳鋅)50g對水15kg交替使用、預防效果更佳：灰黴病、菌核病、用50%速克靈粉劑50g兌水40-50kg噴霧， 病害嚴重時， 可酌情加大藥量。 噴藥時間應選晴天午後3時或雨後轉晴葉面不帶露水時較好。

收穫：定植後根據各種條件不同， 約30～50天即可收穫， 畝產量約1000－1500公斤， 冬季要長一些。 收穫時夏季在早上進行， 冬季溫室內應在晚上進行， 可用刀子在植株近地面處割收， 掰掉黃葉、病葉， 捆把或裝筐即可銷售。 如果進行長途運輸， 還要進行預冷， 或在包裝箱內放入冰決(冰塊周圍容易發生凍害)。