苦悶的夏天, 讓人覺得很煩躁, 每次到吃飯的時間就是不知道要吃什麼。 高溫的夏天, 確實讓很多人出現食欲不振的現象, 其實只要你遵守夏季飲食的八大法, , 相信你會健康的度過這個夏天的!
1、多吃蔬菜水果提供充足的維生素高溫出汗引起水溶性維生素的大量丟失, 尤其是維生素C需要量比標準高一倍, 同時也應補充維生素B族。 在新鮮蔬 菜及夏熟水果中如番茄、西瓜、楊梅、桃、李等維生素C含量極為豐富。 維生素B族在穀類、豆類、動物肝臟、肉、蛋類含量較多, 夏季人們可適當補充這些食物, 也可適當口服些酵母片。
2、保證蛋白質的充足供給在高溫條件下, 人體蛋白質分解增加, 尿氮排出增多, 從而引起負氮平衡。 因此蛋白質的攝入要適量增加, 但不宜過多, 以免增加腎臟負擔。 其中以魚、肉、蛋、奶和豆類為優質蛋白, 且要占蛋白質攝入量的50%。
3、多吃些清熱利濕的食物清熱的食物宜在盛夏時吃, 常用的清熱食物有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、番茄、綠豆、黃瓜等, 並巧用大蒜、薑、醋等調味品以增強食欲;健脾利濕的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、薑、蓮藕、薏米、山藥等。
4、補充水和無機鹽當人體大量出汗或體溫過高時, 不但可造成體內水分不足, 而且還會流失大量的鈉、鉀等元素。 缺鈉又可加重缺水, 所以要注意補充水和無機鹽。 水和鹽的補充以湯的形式較好,
5、飲食以清淡為主夏天氣溫高, 出汗多, 飲水多, 胃酸易被沖淡, 消化液分泌相對減少, 消化功能減弱導致食欲不佳, 再加上睡眠不足和天熱貪吃生冷食物的因素, 如果再進油膩食物, 勢必加重胃腸負擔, 影響消化。 因此, 宜少吃油膩食物, 夏季的飲食應以清淡平和為主。 另外早晚餐喝點粥, 既能生津止渴, 清涼 解暑, 又能補養身體。 如:綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥、皮蛋粥等。
6、夏季是腸道傳染病和細菌性食物中毒的多發季節,
7、講究烹調方法膳食要易於消化, 色香味俱佳。 宜多吃些涼拌或焯拌的菜肴, 可適量加酸、辣味的調味品來調節口味, 以增加食欲。 吃飯時還可以佐食鹹菜和風味小菜, 既幫助下飯, 又可以補充鹽分。
8、夏季雖然天氣炎熱但飲食切忌過涼冷飲、冰棒、冰啤和冰鎮水果均不宜多食。 如冰箱裡西瓜, 不應取出即食, 應在常溫下放置一會兒再吃。