春末時節， 街市上不知不覺中已經可以看到枇杷了。 枇杷與櫻桃、梅子並稱為“果中三友”。 其果肉柔軟多汁， 酸甜適度， 味道鮮美。 枇杷很多人都愛吃， 但是不是人人都會選枇杷， 如何挑選枇杷呢？
中醫認為， 枇杷味甘、酸， 性平， 有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效， 主要用於治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽幹口渴及胃氣不足等病症， 可生食、熬膏、煎湯。 明代醫學家李時珍在《本草綱目》中記載：“枇杷乃和胃降氣， 清熱解暑之佳品良藥。 ”
如何挑選枇杷？
在購買枇杷時， 以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃， 並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。
Tips1：枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉。 茸毛完整、果粉保存完好的， 就說明它在運輸過程中沒受什麼損傷， 比較新鮮， 其中的維生素C等營養成分含量也比較高。
Tips2：此外， 中等大小的枇杷果實， 口感會更好一些。 太大的可能用了膨大劑， 太小的說明同一棵樹上果實結的比較多， 營養會差一些。
Tips3：顏色越深的枇杷， 說明其成熟度越好， 口感也更甜， 風味濃郁；而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的， 都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
Tips4：枇杷有兩種， 一種是紅肉枇杷， 一種是白肉枇杷。
（1）白肉枇杷：
果肉白色至淡黃色，
（2）紅肉枇杷：
紅肉枇杷果實小型至中型， 果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色， 肉質較粗， 口味較濃。 果皮厚， 耐貯運。 比如：解放鐘（紅肉枇杷的一種）， 成熟期5月上中旬；早鐘（紅肉枇杷的一種）， 成熟期4月上中旬。
存儲妙招：枇杷如果放在冰箱內， 會因水汽過多而變黑， 一般儲存在乾燥通風的地方即可。 如果把它浸於冷水、糖水或鹽水中， 可防變色。
