榨豆漿出來的豆渣你會怎麼處理呢?很多人都會隨手扔掉吧。 生活中很多的朋友都喜歡喝豆漿， 的確豆漿有很多的保健功效， 同時提醒大家， 豆渣也是很好的養生食材。 下面就為大家介紹一下豆渣的功效與作用。
豆渣的功效與作用
1、防治便秘：豆渣中含有大量食物纖維， 常吃豆渣能增加糞便體積， 使糞便鬆軟、促進腸蠕動， 有利於排便， 可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
2、減肥作用：豆渣的營養很多， 豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點， 肥胖者吃後不僅有飽腹感， 而且其熱量比其他食物低，
3、抗癌作用：據測定， 豆渣中含有較多的抗癌物質， 經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。
4、豆渣中的鈣含量也很多：且容易消化吸收， 因此， 常食豆渣對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。
5、降脂作用：豆渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇， 從而阻止了膽固醇的吸收， 有效地降低血中膽固醇的含量， 對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。
果仁豆渣粥
原料：黃豆豆渣80克， 玉米麵80克， 核桃仁5克， 松子仁5克， 大杏仁5克。
做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙出香味。 將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。 黃豆豆渣與玉米麵混合，
提示：可以根據個人的喜好調整煮粥時加水的比例， 喜歡喝稀一點的可以多加水， 喜歡稠一點的則可以少加水。
