紫蘇葉能散表寒， 發汗力較強， 用於風寒表症， 見惡寒、發熱、無汗等症， 常配生薑同用;如表症兼有氣滯， 有可與香附、陳皮等同用。
2.行氣寬中
紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡， 不論有無表症， 均可應用， 都是取其行氣寬中的作用， 臨床常與藿香配伍應用。
3.行氣安胎
紫蘇葉有能行氣安胎， 常配砂仁、陳皮同用， 治療妊娠惡阻、胎動不安。
4.解魚蟹毒
紫蘇辛溫， 能解魚蟹毒， 中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服， 或配合生薑同用。
【紫蘇葉的吃法】
涼拌紫蘇葉：
口味：原本味
工藝：涼拌
主料：紫蘇葉300克
調料：鹽2克，
步驟：
1.先把紫蘇葉擇去雜物， 用清水洗淨， 放入沸水鍋內焯透， 撈出， 再用清水洗一洗， 擠幹水分， 備用。
2.將紫蘇葉用刀切成段， 直接放入盤內， 加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻， 即可食用。
紫蘇葉含有多種營養成分， 特別富含胡蘿蔔素、維生素C 、B2 。 豐富的胡蘿蔔素、維生素C 有助於強增人體免疫功能， 增強人體抗病防病能力。 紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功效。 此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。 健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。 氣表虛弱者忌食。 此菜具有解毒、散寒、理氣的功效。 紫蘇葉不可同鯉魚食， 生毒瘡。
