炎熱的夏天, 吃個西瓜解暑又下火, 那剩下的西瓜皮能幹什麼, 你知道嗎?其實西瓜皮的功效與作用很多, 不但入菜還能做藥。
西瓜皮有何作用和功效:
1、壯陽:西瓜皮切絲, 開水焯後撈出, 與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
2、暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便秘:鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克, 鮮荷葉60克洗淨, 海蜇200克, 西瓜皮500克, 絲瓜250克, 洗淨切塊, 共入沙鍋武火煮沸後, 文火煲1小時, 調味後飲湯吃海蜇。 每天1劑。
3、健脾消暑:新鮮西瓜皮100克, 大棗10枚, 共煎湯, 每日當茶飲。
4、夏季痤瘡:綠豆100克, 加水1500毫升, 煮湯, 沸後約10分鐘去綠豆, 將洗淨的西瓜皮500克放入再煮,
5、消暑利尿:將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條, 入水煮沸, 加番茄、雞蛋和調料, 喝湯食瓜皮。
6、去痱子:中醫認為, 痱子是由於盛夏時節, 暑熱挾濕, 蘊結肌膚, 導致毛竅鬱塞所致, 而西瓜皮具有清熱、解毒、利濕的作用, 所以, 無論是外用內服, 對防治痱子都有一定的效果。
取新鮮西瓜皮若干, 洗淨後搗汁, 塗抹身上5~6分鐘後用溫水洗淨, 或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘, 再用水沖淨, 每天1次。 在酷暑時節堅持使用, 不僅可防治痱子, 避免或消除皮膚瘙癢, 還可使皮膚變得光滑。 除了擦, 人們還可用西瓜皮適量煎水盆浴,
內服的方法是用鮮西瓜瓜皮外層200克, 六一散15克(用布袋包好), 泡沸水1000毫升, 代水飲服;也可以用西瓜1個, 剖開, 取瓤, 放盆內, 加入去皮的番茄7個, 一起搗碎, 然後用乾淨紗布取汁, 加白糖適量, 攪勻飲服。
7、美白:西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚, 淡化痘印的功效。
西瓜除了有以上功效, 當然入菜也是必不可少的。
一、西瓜皮蛋湯
材料:西瓜皮200克, 雞蛋1只, 番茄1只, 鹽、味精、香油適量。
做法:
1、西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤, 切細條。
2、番茄切片。
3、雞蛋打散。
4、湯鍋加水, 放入瓜條煮開, 之後再依次下入番茄片, 淋入蛋液, 加入鹽、味精、香油調味即可。
二、翠皮裡脊絲
材料:西瓜皮200克, 裡脊肉100克, 蛋清1個, 酒、鹽、濕澱粉適量。
做法:
1、將新鮮西瓜皮削去青皮, 切成絲, 加少量鹽拌勻, 醃片刻後擠去鹽水。
2、裡脊肉切細絲, 放入碗中, 加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和上漿。
3、炒鍋放油, 將油燒至六成熱時下肉絲劃散, 待肉絲發白時撈出瀝油。
4、原鍋留餘油加少量清湯燒開, 放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下, 用濕澱粉勾芡出鍋即可。
三、橙香西瓜皮
材料:蓮藕100克, 西瓜皮200克, 橙汁、鹽、白糖適量。
做法:
1、西瓜皮削去外層青皮, 去掉內層紅瓤, 然後切成條。
2、蓮藕洗淨刮去外皮, 切成片泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下, 取出瀝幹水分。
4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻, 色澤呈淡黃色, 即可裝盤食用。