酒釀利水消腫 如何選購酒釀？

超市有酒釀賣酒釀在超市買得到， 用一小瓶玻璃罐裝著的。

酒釀有新舊酒釀有新有舊， 選購的時候， 可以看玻璃罐中的米， 米的中央有一個洞， 洞大的比較老， 洞小的是新發酵的。

此外， 老酒釀的米也比較膨漲， 所以也使得米粒間的空隙比較緊。 相反的， “年輕”酒釀的米看起來就不是發得很大， 米粒間的空隙也比較松。

選擇時， 最好用老一點的酒釀， 因為老酒釀的味道較濃、較香。 第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道， 可以先買新一點的酒釀試試。

1、酒釀甘辛溫， 含糖、有機酸、維生素B1、B2等， 可益氣、生津、活血、散結、消腫。

2、不僅利於孕婦利水消腫， 也適合哺乳期婦女通利乳汁。

另外， 酒釀不僅可以煮蛋， 也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等， 豐乳的效果是一樣的， 不必拘泥於只是雞蛋。