關於水蜜桃的小知識， 你知道多少呢?
水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。 它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。 桃有補益氣血、養陰生津的作用。 桃的含鐵量較高， 是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
水蜜桃的營養豐富， 其中每100g桃子的可食部分中， 能量為117.2—7.7千焦， 約含蛋白質0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克， 鈣8毫克， 磷20毫克， 鐵10毫克， 維生素A原(胡蘿蔔素) 60微克。 維生素B1 30微克， 維生素B2 20微克、煙酸0.7毫克、維生素C6毫克， 另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖， 而維生素與礦物質的含量較少，
水蜜桃的藥理作用
水蜜桃營養豐富:肉甜汁多， 含豐富鐵質， 能增加人體血紅蛋白數量， 古人說， 常吃桃子能“益顏色”， 原因可能在此。 桃子的貢獻， 除了桃肉能養血美顏， 當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。 中醫有一條藥方， 名為五仁湯， 能潤腸通便、活血通， 成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁， 對於大便燥結， 肝熱血瘀和閉經之人特別有幫助。 需要注意的是， 桃仁能活血， 經量過多或行經期間不宜食用。 桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥，
水蜜桃食用禁忌
一是未成熟的桃子包括南匯水蜜桃不能吃， 否則會腹脹或生癤癰;二是即使是成熟的桃子包括南匯水蜜， 也不能吃得太多， 太多會令人生熱上火;三是爛桃切不可食用;四是桃子包括南匯水蜜桃， 忌與甲魚同食;五是糖尿病患者血糖過高時應少食桃子包括南匯水蜜桃。
