說到中醫飲食營養學科裡的化痰止咳平喘類飲食， 大家可能即使對此學科一點都不瞭解也會猜到有梨。 的確， 梨的功效中， 能幫助止咳是非常明顯的。 建議大家以後遇到咳嗽的情況多吃些梨。 那麼在這門學科裡， 是如何描述梨的呢?
基原
主要為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培的果實。
異名
快果。
性味歸經
甘、微酸， 涼。 入肺、胃經。
功效
生津， 潤燥， 清熱， 化痰。
應用
1.太陰溫病口渴甚者
甜水梨大者一枚， 薄切， 新汲涼水內浸半日， (搗取汁)時時頻飲。 (《溫病條辨》雪梨漿)
2.消渴
香水梨(或好鵝梨， 或江南雪梨， 俱可)，
3.咳嗽痰多
梨， 搗汁用， 熬膏亦良， 加姜汁、白蜜。 (《本草求原》)
4.小兒心臟風熱， 昏懵躁悶， 不能食
梨三枚， 切， 以水二升， 煮取一升， 去滓， 入粳米一合， 煮粥食之。 (《太平聖惠方》)
使用注意
脾虛便溏及寒嗽忌服。
按語
本品可制膏食用。 “雪梨膏”即以白梨500g， 去皮心， 加百合250g， 白糖250g， 拌勻， 隔水燉至膏狀而成。 “秋梨膏”即以本品為主要原料， 加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中藥熬制而成。 常服對慢性呼吸道疾病有顯著療效。 常覺口乾舌燥者亦宜。
參考文獻
1.《本草通玄》：“生者清六腑之熱， 熟者滋五臟之陰。 ”
2.《本草求原》：“梨汁煮粥， 治小兒疳熱及風熱昏躁。 ”
梨的營養價值
1.梨的果肉含有豐富的果漿， 葡萄糖和蘋果酸等有機酸，
2.新鮮的梨含水量達83%， 熱量比蘋果稍低， 其熱量主要來源是碳水化合物。
梨的存儲
1.梨只要擺在陰冷角落即可， 不宜長時間冷藏， 實在要放入冰箱， 可裝在紙袋中放入冰箱儲存2~3天。 放入冰箱之前不要清洗， 否則容易腐爛。 另外， 不要和蘋果、香蕉、木瓜、桃子等腐爛的水果混放， 容易產生乙烯， 加快氧化變質。
2.大量儲存梨時， 可以先把選好的無硬傷的雪花梨、鴨梨等洗淨， 再放入陶制容器或瓷壇內， 然後用涼水配製1%的淡鹽水溶液， 倒入盛梨的容器內， 注意梨和鹽水溶液都不要太滿， 以便留出梨自我呼吸的空間和餘地;最後用薄膜將容器口密封，
結語：有關在中醫飲食營養學科裡對梨的介紹， 這裡就說這麼多。 相信大家看完之後對梨又多了些認識了。 梨是非常好吃的水果， 大家都知道它有止咳平喘的功效。 在中醫飲食營養學科裡被分在化痰止咳平喘類飲食裡也是能想像得到的。
