絲瓜， 是一種很美味的蔬菜。 絲瓜的做法很多， 喜歡吃的朋友也不少。 但是知道絲瓜的營養價值的人並不多， 這裡小編就給大家說說在中醫飲食營養學科裡是如何介紹絲瓜的。 據悉絲瓜是屬於化痰止咳平喘飲食的常用食物!
基原
為葫蘆科植物絲瓜鮮嫩果實。
異名
天羅、布瓜。
性味歸經
甘， 涼。 入肝、胃經。
功效
應用
1.腸風
絲瓜不拘多少， 燒灰存性， 酒調6g， 空心下。 (《續本事方》)
2.痰喘咳嗽
絲瓜燒存性為末， 棗肉如彈丸大， 每服1丸， 溫酒化下。 (《家庭食療手冊》)
3.經脈不通
絲瓜焙乾， 為末空心酒下。
4.肺熱咳嗽
幹絲瓜花10g， 蜂蜜適量。 (《滇南本草》)
按語
絲瓜幼嫩時供食用。 絲瓜中含皂苷和絲瓜苦味質及多量粘液， 還含有瓜氨酸。 絲瓜老熟後去皮所留之網狀纖維， 稱絲瓜絡， 燃炭後有通絡作用。 絲瓜籽可以化痰排膿。
參考文獻
1.《本經逢原》：“絲瓜嫩者寒滑， 多食瀉人。 ”
2.《本草綱目》：“老者燒存性服， 祛風化痰， 涼血解毒殺蟲， 通經絡， 行血脈， 下乳汁。 ”
絲瓜的營養價值
1.抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高， 可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2.健腦美容
由於絲瓜中維生素B等含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能， 能美容去皺。
3.抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，
結語：有關中醫飲食營養學科裡對絲瓜的介紹， 這裡就說這麼多。 相信大家看完之後對絲瓜又多了些認識了。 絲瓜的吃法很多， 營養價值也很高。 現在知道了這門學科系統地對其的講解， 大家以後應該更喜歡吃絲瓜了， 要好好吃喲!
