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糊狀食品滋養盤點:玉米糊有助防治便秘

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目前市場上常見的糊狀食品有芝麻糊、藕粉、麥片、核桃粉、麵茶等, 這些食品因為食用方便、營養豐富得到了很多人的喜愛。

便秘人群吃點玉米糊

玉米糊最易消化。 玉米糊就是稠一些的玉米粥。 玉米中的纖維素含量很高, 是大米的10倍, 大量纖維素能刺激胃腸蠕動, 加速糞便排泄並把有害物質帶出體外, 對防治便秘、腸炎、直腸癌具有重要意義。 而做成糊狀, 各種營養素更易被人體吸收, 正餐、加餐都可以吃。

上班族:芝麻黑豆漿做早餐

黑芝麻糊中的主要成分是黑芝麻粉和澱粉。 黑芝麻粉的脂肪含量超過60%,

主要為不飽和脂肪, 還富含鈣、磷、鐵以及維生素E、卵磷脂、維生素A、D等營養物質。

黑芝麻糊中主要碳水化合物是澱粉和蔗糖, 適合沖調, 和豆漿、牛奶搭配, 營養價值更高。 方法是將豆漿或牛奶加熱沖調黑芝麻糊, 做成芝麻黑豆漿。 芝麻黑豆漿適合給大部分人做早餐, 但血脂較高的老年人不宜長期食用。

身體虛弱吃蔬菜藕粉

身體虛弱吃些藕粉。 藕粉的基本成分是澱粉, 還含有鈣、鐵等, 食用後在胃腸中容易轉化為葡萄糖等被人體吸收。 適宜于腸胃功能虛弱的產婦、兒童以及老年人服用, 特別適合高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良等人群。 為了營養更全面, 可以做成蔬菜藕粉。 即藕粉沖調好後, 可依據個人口味,

加入焯熟切碎的小油菜、小白菜等蔬菜。

糖尿病患者常吃燕麥粥

燕麥促進腸蠕動。 燕麥除了含有碳水化合物外, 還富含膳食纖維, 能促進腸道蠕動, 幫助膽固醇排出體外。

燕麥最好的吃法是將生燕麥片與大米一起煮成燕麥粥, 很適合糖尿病患者和其他需要控制熱量攝入的人吃。 超市里單獨小包裝的“營養麥片”多是由小麥、玉米麵等糧食加工而成, 植脂末、糖分等添加劑很多, 脂肪含量和熱量都很高, 不適合老年人食用。

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