英國起泡酒vs.法國香檳

多年後， 他們決定成立一家合資企業， 建造世界上第一架超音速客機。 他們決定給它取一個意思為“團結相聚”的名字來顯示他們的合作精神， 然後他們在如何拼寫這個名字上爭論不休。 最後法國贏了， 因此名字是“Concorde”而不是“Concord”。

雖然如此， 但估計， 有15萬名英國人居住在法國， 20萬名英國人在法國有第二個家。 他們願意這樣， 就像有30萬名法國人也居住在倫敦一樣。

一件英國人數年來不得不勉強承認的事是， 法國的食品和飲料更勝一籌。 另一方面， 法國人也完全知道最好的英國的食品和飲料從好的方面來說是難吃得吞不下去，

最壞的是有毒。 法國與蘇格蘭的關係會好一些， 但那也只是因為在英法週期性的戰爭中， 蘇格蘭支援了法國， 他們就是老同盟關係。

法國前總統雅克·希拉克曾在外交上引起軒然大波。 他說你沒法信任一個食物如此差勁的國家。 法國人稱英國人為“烤牛肉”， 認為那是英國人唯一會做的食物。 然後， 他們又自相矛盾， 抱怨英國人用薄荷醬來破壞美味的羊肉——這分明是粗野的標誌。

他們法國人會這樣對你說， 英國的切達乳酪是對乳酪這個好名字的侮辱。 世上唯一體面的乳酪是法國乳酪， 他們會自豪地告訴你， 他們擁有幾乎400個乳酪品種。 然而他們所不知的是， 英國有700多種。 而英國的葡萄酒！他們會揉揉眼睛看向天空，

然後爆發出一陣笑聲， 因為在他們的概念裡， 英國人除了能生產出口味寡淡的、法國人甚至都不會用來喂狗的啤酒， 什麼都生產不了。

然而， 各種跡象表明， 這種看法正在轉變。 近年來， 英國銷往法國的食物已達到一年22億歐元（折合35億美元或220億人民幣）， 是2000年時的兩倍。

法國美食作家Valerie Berry寫道：“英國乳酪真是太棒了。 我常常帶一些回法國， 而我的朋友都對其讚不絕口。 斯蒂爾頓是獨一無二的產品， 比羅克福乾酪要好。 還有威爾特郡火腿、高爾半島土豆、牛肉， 比夏洛來牛或利木贊牛要好上幾倍！我還可以繼續數下去。 ”

在巴黎的香榭麗舍大街上的英國百貨零售商瑪莎百貨銷售的僑居印度的英國人喜歡吃的雞肉馬沙拉比英國任何一家瑪莎百貨分店銷售的都多。

蘇格蘭海產品在法國的消費量比在蘇格蘭多， 而蘇格蘭牛肉則是備受歡迎（有瘋牛病的除外）。

法國人更熱衷於蘇格蘭威士卡， 每年花費五億多英鎊消費在上面。 但真正讓人驚奇的是， 他們開始欣賞英國的葡萄酒！特別是英國的起泡酒。 令他們慚愧的是， 在一些盲品會上， 英國的葡萄酒甚至打敗了法國的香檳。

2010年， 在由義大利Euposia葡萄酒雜誌舉辦的比賽中， 英國酒Nyetimber's Classic Cuvee 2003擊敗法國包括布林格與路易王妃香檳在內的最好的香檳， 勇奪世界起泡葡萄酒冠軍。 今年年初， 在一場盲品會上， 另一款英國起泡酒Bolney Wine Estate’s Sparkling Cuvee Rose 2009打敗了酩悅香檳。

那麼這些顛覆了法國人的自豪、但又沒能阻止他們繼續嘗試的英國葡萄酒，

是哪些呢？

位居第一的是Nyetimber， 國際葡萄酒與烈酒比賽中三次獲得世界最佳起泡酒獎。 這個在英國西薩塞克斯郡的葡萄園始於1988年， 酒廠的目標是“釀制獨特的、複雜的、優雅細膩的起泡酒”。 這是第一個只栽種香檳產區允許種植的霞多麗、黑品樂和莫尼耶品樂的英國葡萄園。

葡萄酒大師Stephen Skelton這樣描述Nyetimber’s Classic Cuvée 2005起泡酒：“非常飽滿， 成熟水果的氣息撲面而來。 這是目前為止最好的一款起泡酒， 同時還問， 英國的起泡酒還能有比這更好的嗎？”

Nytimber最為關注的是最高品質的葡萄酒。 他們是如此看重品質， 以至於在一個極度潮濕的夏天過後， 他們不得不廢棄了2012年的整年葡萄收成， 因為這些葡萄達不到他們設定的標準。

Nyetimber的釀酒師Cherie Spriggs說，

那是一個很艱難的決定， 但是“保持品質是最重要的”。

同樣生產獲獎葡萄酒的還有也位於蘇塞克斯的Bolney酒業。 他們獲獎的2009年桃紅起泡酒被描述為“特別複雜， 是用傳統方法釀制的起泡酒”。 這酒用黑品樂釀制， 與山羊乳酪搭配和橄欖搭配得天衣無縫， 或者單獨喝也很享受。

在肯特州的是Chapel Down酒廠， Three Graces 2008起泡酒就是在那裡出產的。 這是一款用傳統香檳葡萄品種混釀的經典葡萄酒， 霞多麗37%， 黑品樂55%， 莫尼耶品樂8%， 酒“新鮮優雅”。 這酒在它自身的酒泥裡陳釀了三年， 這讓它的風味達到極致。