香菜獨特的味道， 有人很喜歡有人卻很討厭， 這是為什麼呢？其實， 香菜不僅可以調味， 還有很多功效和作用。 那麼， 有人討厭香菜味道的原因是什麼呢？同時， 香菜可以怎樣搭配最營養好吃呢？
香菜的營養食譜
香菜粥：香菜30克， 大米100克， 調味品適量。 將香菜洗淨， 切細；先取大米煮粥， 煮至粥熟時下香菜及調味品等， 再煮一二沸即成。 每日1劑， 連續3～5天。 可解表散寒。 適用於風寒感冒、麻疹疹出不暢等。
香菜消食湯：香菜50克， 神曲、陳皮各10克， 生薑3片。 將三者洗淨， 放入鍋中， 加清水適量水煎取汁， 頻頻飲服， 每日1劑， 連續3～5天。
香菜香菇湯：香菜、香菇各50克。 將二者洗淨， 放入鍋中， 加清水適量水煎取汁， 頻頻飲服， 每日1劑， 連續3天。 可解表透疹， 適用於麻疹、風疹、水痘疹發不暢（疹已透或疹雖末透出而熱毒壅盛者不宜服用）。
香菜蔥姜湯：香菜、鮮蔥、生薑各適量。 將三者洗淨， 放入鍋中， 加清水適量水煎取汁， 頻頻飲服， 每日1劑， 連續2～3天。 可發汗解表， 適用於風寒感冒、鼻塞流涕。
接下來， 就來告訴你有人討厭香菜味道的原因。
為什麼有人討厭香菜
有人喜歡香菜獨特的柑橘香味， 有人卻對其敬而遠之。 調查資料顯示， 世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道， 形容其如同肥皂。 美國一家著名基因檢測公司研究人員近日發現這種奇怪現象的原因：不愛吃香菜，
研究人員對近5萬人的DNA進行了研究， 比較了喜歡和不喜歡香菜的人的基因後發現：那些吃了香菜後覺得有肥皂味的人都攜帶一種名為“OR6A2”的特殊基因。 這類基因參與人體的嗅覺味覺功能， 並且對醛分子特別敏感， 這種化學物質具有香菜的氣味， 即所謂肥皂味。 研究人員還發現：約一半的歐洲人染色體中有兩個“OR6A2”基因， 但只有15%的人說香菜有肥皂味， 另有11%不攜帶“OR6A2”基因的人也說香菜有肥皂味。
研究人員表示：結果證明， 遺傳變異在對香菜的味覺感受中佔有了一定的比例， 不僅如此， 另一種與氣味相關的基因和兩種與苦味相關的基因也會影響對香菜的味覺。 所以， 不喜歡吃香菜並不是挑食，
由此看來， 有人討厭香菜的味道是有原因的哦。
