山楂對於積食和胃酸不足的朋友很有幫助， 只是空口吃還是偏酸且容易倒牙， 而做成山楂糕吃起來美味又方便。 山楂為大眾化的水果， 幾乎人人都適合吃， 尤其適合小孩積食、肥胖、適合食後腹脹、患有脂肪肝、冠心病、產後淤血、消化不良的人， 也適合心血管疾病患者、高血壓、高血脂患者、癌症患者， 尤其是膀胱癌患者。
自製山楂糕
用料
主料：山楂500克、
調料：沙拉油幾滴、冰糖40克、檸檬1/3個、麥芽糖40克
純天然山楂糕的做法：
1、將山楂洗乾淨， 去掉兩頭的結蒂
2、然後攔腰剖開後取出籽， 如果籽粘在其中一面上， 只需要用筷子輕輕一推即可把籽推出來
3、可以中途擠入檸檬汁拌勻， 防止前面已經切好的山楂氧化
4、將收拾好的山楂擠入檸檬汁， 然後麥芽糖、冰糖一併加入
5、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化， 煮的同時要不斷的用勺攪動， 以免糊鍋
6、煮至山楂水份重新揮發完， 山楂輕輕一碰就能酥爛的時候， 就可以關火， 我的用了半個小時
7、趁熱將熬好的山楂用食物料理機打成細膩的醬狀， 因為山楂這時候是十分粘稠的， 我懶得倒來倒去， 就直接把攪拌器伸進鍋子裡面攪拌了
8、用少許沙拉油將飯盒內部抹上薄薄一層
9、將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中， 輕輕在桌子上震幾次， 讓山楂糕變得扎實， 中間無空隙
10、用勺子將表面抹平整，
山楂糕營養功效
看過一些書或者一些方子， 做山楂都要添加瓊脂、魚膠片等作為凝固劑， 其實完全不需要的。 山楂本身所含的酸性成份就是很好的凝固劑！而且山楂富含水溶性果膠， 本身就有很好的凝固作用， 山楂中果膠含量居所有水果之首， 果膠有降低膽固醇和血糖、預防膽結石的功效。 而據最新研究， 果膠還有防輻射的作用， 可從體內帶走一半的放射性元素——鍶、鈷、鈀等。 另外， 山楂中還有大量的膳食纖維。 而膳食纖維是腸道“清道夫”， 可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌， 有利於食物的消化和廢物排泄。 所以不但有利於清脂減肥， 還能積極的促進腸蠕動防止便秘。
山楂有活血的作用， 孕媽媽們就不適合吃啦哦， 胃酸多過， 胃動力差的朋友也最好少吃呢。 山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性， 小朋友吃完以後媽媽讓得要讓他們漱口、刷牙。
