很多人愛喝酸梅湯, 那麼酸梅湯到底會何種魅力讓大家這麼喜歡呢?花草茶雖好, 沖泡起來卻費時費力, 不能隨時飲用。 相較來說, 方便易攜的瓶裝酸梅湯則更為適合忙碌的白領女性。 要說這酸梅湯, 來頭可不小, 它早年間可一直是宮廷御用的日常保健飲品, 後來才流傳到民間, 得到老百姓的歡迎。 老字型大小九龍齋的酸梅湯還被公認為“京都第一酸梅湯”, 十分盛行。
酸梅湯看似普通清淡, 其實營養十分豐富。 其中含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維, 可以幫助白領女性十分有效的去除平時腸胃中積存的油膩毒素, 體內的垃圾清掃乾淨了, 便秘、贅肉、膚色黯淡等問題自然也就得到解決。 而且烏梅中含有較多的抗衰老活性物質, 能使人體全身組織趨於年輕化。 經常食用能促使耳下腺分泌腮腺素, 使白領麗人們保持面色紅潤、肌膚光澤,
其實, 女性以酸梅湯來美容瘦身在歷史上早有記載。 據清宮太醫院脈案記錄, 最注重保養的慈禧太后就經常喝酸梅湯來為自己保持身材、美容養顏。 也許, 這就是慈禧太后年過七十的時候看起來還像四十許人的原因之一吧!
材料:烏梅、山楂各25克, 甘草、桂花各5克, 冰糖適量。
酸梅湯的主要原料是烏梅, 為藥食兼之的中藥, 中醫認為它性平味酸, 具有生津止渴、開胃澀腸、消炎止痢的功效, 適宜虛熱口渴, 胃呆食少, 胃酸缺乏及萎縮性胃炎胃酸過少者, 消化不良, 慢性痢疾腸炎等患者食用, 同時還適宜孕婦妊娠噁心者及膽道蛔蟲患者食用。 現代藥理研究, 它含鉀多而含鈉較少, 因此需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;另外它所含兒茶酸能促進腸蠕動, 因此便秘者宜食之;它還含有多種有機酸, 有改善肝臟機能的作用, 肝病患者宜食之;其所含的梅酸可軟化血管, 具有防老抗衰的作用;所含的纖維較多, 可使機體把一些代謝產物排出體外,
烹製:烏梅、山楂、甘草稍浸泡, 洗淨, 用煲湯袋裝好放進瓦煲, 加清水1000毫升(約4碗量), 武火煮沸後改文火煮半小時, 下冰糖適量, 最後撒入桂花便可。 此量可供3-4人用, 亦可放涼後置冰箱中冷藏後飲用。