食欲不振的現象是目前在許多人身上都存在的問題， 而在對食欲促進的方法採取上， 通過飲食來達到消食開胃的目的， 就不失為一種絕佳方法， 在各種各樣的美食中， 麥芽山楂飲就是一款可消食開胃的食物。
麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分， 另含植物活性物質大麥芽堿， 大麥芽胍堿A、B， 腺嘌呤膽鹼， 若將本品製成浸膏， 有滋養補益作用。 其它補脾潤肺藥作煎膏(膏滋)時， 本品可作滋潤、賦形劑。
山楂含有酒石酸、檸檬酸、皂甙、果糖， 維生素c、維生素B， 尼克酸、鈣、鐵、硒、黃酮類等營養成分， 其中維生素c的含量在水果中僅次於紅棗和獼猴桃;胡蘿蔔素和鈣的含量也很高。 因此老年人常吃山楂製品能增強食欲， 改善睡眠， 保持骨和血中鈣的恒定， 預防動脈粥樣硬化， 使人延年益壽， 故山楂被人們視為“長壽食品”。
食譜原料
主料：麥芽10克,山楂3克
輔料：赤砂糖15克
製作方法
1. 先將山楂切片與麥芽分別炒焦。
2. 取炒麥芽， 炒山楂加水1碗， 共煎15分鐘， 取汁， 加入紅糖調味即可。
適用人群
適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示
1. 消食化滯， 健脾開胃。
2. 用於傷食(乳)泄瀉、厭食、腹脹等症。
3. 炒麥芽善消食， 除積滯;山楂解肉食油膩， 行積滯;
4. 二藥合用， 既消食又開胃， 且味酸甜美， 小兒樂於飲用。
在對麥芽山楂飲的消食開胃功效有所認可後， 大家在平時如果發現自己或家人出現了食欲不振的狀況， 就可以學習一下本文所介紹的製作麥芽山楂飲的方法， 自己動手來製作這款消食開胃食譜， 以儘快擺脫食欲不振的症狀。