眾所周知， 枸杞和老薑這兩種食材， 在臨床上所具有的藥用價值也是很高的， 而其作為老姜枸杞羊肉湯的食材組成， 在人們食用後對身體所起到的功效， 自然也就成為大家關注的焦點， 下面本文就為大家進行介紹。
老姜枸杞羊肉湯， 一款具有溫補功效的湯菜， 主料為羊肉， 適合秋季食用， 本湯的原料：羊肉600克， 老姜1大段， 枸杞8克;具有治更年期頭暈目眩、驚慌易怒、失眠、胸口發熱， 耳鳴心悸、盜汗、潮熱等現象。
姜的營養成分和蔥蒜相似， 同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質， 並含有植物抗菌素， 其殺菌作用不亞於蔥和蒜。
生薑還含有較多的揮發油， 可以抑制人體對膽固醇的吸收， 防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
揮發油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分薑辣素， 分解生成姜酮、薑烯酮等。 此外， 含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。
枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。 枸杞子中的甜菜堿， 可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生， 因而具有保護肝臟作用。
原料：羊肉600克， 老姜1大段， 枸杞8克
輔料：鹽2小匙， 醋、料酒各1/2碗， 油2大匙
做法：1.羊肉洗淨切塊， 倒入沸水中加醋， 汆燙去腥， 撈起。
2.老姜不去皮刷淨後， 拍裂;炒鍋加熱放入植物油， 爆香姜段， 並下羊肉塊拌炒， 續入8碗水和料酒， 下枸杞煮沸， 改小火慢燉約1小時。
Tips：
1.羊肉是溫補食物， 可增進體力， 改善新陳代謝與身體循環， 保健腹腔、滋補腎氣， 防治更年期症狀。
2.羊肉所含蛋白質為優質的完全蛋白質， 容易被人體吸收利用。
3.枸杞能護肝養眼， 增強抵抗力， 促進造血功能，
特色：治更年期頭暈目眩、驚慌易怒、失眠、胸口發熱， 耳鳴心悸、盜汗、潮熱等現象。
由上可見， 老姜枸杞羊肉湯對人體是有著一定的溫補作用的， 在對失眠、盜汗和胸口發熱等症狀的治療上， 也是有著不錯的效果的， 因此， 對於老姜枸杞羊肉湯的具體製作方法， 大家一定要參考文中內容詳細瞭解。