麻辣燙危害大 教你自製健康麻辣燙

很多女性朋友都喜歡吃麻辣燙， 可是餐廳的麻辣燙往往都會有很多危害， 這可怎麼辦呢？小編建議， 不如在家自製健康的麻辣燙吧。 今天， 就來教大家， 麻辣燙的做法， 快來學兩招吧。

麻辣燙的危害

食材不夠新鮮衛生。 很多小攤上都是已經煮好的擺在那裡， 來到攤前， 涮涮那些東西， 就可以吃了， 因為是已經熟了的東西， 但你並不知道它在這個湯裡泡了多久？它之前是什麼樣子？我們都無從得知。 而且， 很多蔬菜清洗的不徹底， 蔬菜已經枯萎了還是繼續賣給你吃的， 這都隱藏很多危險因素。

千滾湯底危害更多。

小販的麻辣燙的湯底一般做好後， 是不會輕易更換的， 有的湯底要用多種湯料熬制很久才能得到香味， 有的則直接是香料添加劑熬制的， 味道淡了， 就再加些香料添加劑。 反復使用的湯底裡， 由於長時間涮肉丸和蔬菜等食物， 會產生很多的亞硝酸鹽、草酸以及蘑菇中的嘌呤， 濃度還在不斷的上升， 長期食用對身體危害很大。 還有些不法商販在湯底裡放罌粟， 讓你越吃越想吃， 危害真是不言而喻。

辛辣鹹香是掩蓋危害的保護傘。 濃郁的辛辣味可以掩蓋食材的不良的味道， 同時， 刺激食欲胃口大開， 多吃的同時也會對胃腸產生更多的刺激， 隨著辣度的增加， 刺激也在增加， 長期下去早晚可能出現胃腸的問題，

如胃炎和胃潰瘍等等。 所以， 還是少吃為好。 在說說那美味的麻醬， 不知道是用哪幾種醬勾兌的， 廉價的醬汁裡， 脂肪是不會少的， 要不哪來的那麼濃郁的香味啊， 所以， 如果漂亮的妹子， 你還認為這個吃法能減肥， 你可真是錯了， 因為這麻辣燙裡的油脂一點也不少， 增肥還是可以的。 調味料過鹹， 鹽攝入超標， 增加高血壓、高血脂等疾病的發生風險。

生熟一鍋， 就易惹禍。 麻辣燙鍋裡沒有燒開的、剛下鍋的、煮熟的、都在那一個鍋裡， 病菌和寄生蟲卵也在那一起傳來傳去， 吃了很容易引起消化道疾病和腸胃炎。

那麼， 在家如何自製麻辣燙呢？

自製麻辣燙的方法

原料：麻辣燙底料一包、清水適量、牛肉丸、各色魚丸、麵筋、腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、魷魚、豆腐卷。

做法

在鍋中倒入適量的清水， 中火將水做開。

將麻辣燙的底料包倒入水中， 用筷子將料包調勻。

按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。

將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。

要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材。

最後放入蔬菜類， 蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。

將涮好的食材放入碗中， 盛取適量的紅油湯底即可食用。

注意事項：涮燙食材時， 要切記先放入不易熟的食材， 待其八分熟時， 再放入容易燙熟的食材；做麻辣燙湯底很重要， 喜歡吃辣一些的可直接選擇紅油辣味的料包製作湯底；不吃辣的， 可直接選用清湯的火鍋底料來製作湯底。

喜歡吃麻辣燙的朋友們， 快來試試以上方法吧。