核心提示：俗話說， 年輕的大腦才能帶來年輕的思維， 如何才能讓自己的大腦始終保持年輕與活力呢?日本MSN JAPAN撰文認為， 多吃核桃能夠讓你的大腦保持年輕。
“昨天吃了什麼來著?”“昨天見了個人， 名字叫……?”明明是最近才發生的事情， 卻總是怎麼想也想不起來， 您是不是也有這樣的情況?說不定， 這正是大腦的短期記憶能力開始衰減的象徵。
俗話說， 年輕的大腦才能帶來年輕的思維， 如何才能讓自己的大腦始終保持年輕與活力呢?日本MSN JAPAN撰文認為， 多吃核桃能夠讓你的大腦保持年輕。
大腦會老化是真是假?
過去認為， 大腦的老化是不可逆轉的， 大腦會在人20歲左右開始逐漸衰老， 當人直接地感受到認知能力低下時大約在40歲左右。 大腦會在人成年後停止發育， 同時大腦的神經細胞會慢慢地開始死亡。
但隨著現代科技的不斷進步和對大腦研究的不斷深入， 新的研究認為， 大腦的老化並非不可逆， 根據細胞再生原理， 加強對大腦的刺激和選擇正確的食物， 能夠有效防止因年齡增長導致的大腦認知能力低下。
堅持吃點核桃能夠預防大腦老化
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除此之外， 在日常食譜中增加黑桃， 能夠預防包括心臟病、糖尿病在內的疾病， 同時預防大腦神經系統的衰弱。 日本醫學專家山田雅之認為， 想要保證大腦的年輕化、預防大腦老化應當重點關注三個方面：攝取優質脂肪酸、攝取抗氧化物質對抗氧化、保證血管健康。 而核桃正是集滿足這三個條件於一身的優質食材。
核桃在堅果類中含有數量最多的歐米伽3脂肪酸，
攝入脂肪酸的熱量影響大腦的健康程度
大腦的60%都是由脂肪構成， 因此腦內脂肪的構成與大腦的品質之間有著密切的關係。
脂肪酸分為品質好的脂肪酸和品質不好的脂肪酸， 按照品質從好到壞排列的話， 大概是歐米伽3脂肪酸>歐米伽6脂肪酸>單不飽和脂肪酸>多不飽和脂肪酸>反式脂肪酸。 歐米伽3脂肪酸能夠讓神經細胞之間的物質傳遞更加順暢， 進而打造更健康活力的大腦， 包括DHA、ALA、α亞麻酸等均在此列。
此外， 核桃還具有阻礙老年癡呆症主要病因——β澱粉樣肽作用的功能， 同時含有促進和調整睡眠的黑色素， 多種功能都能夠促進大腦的活性化。 因此， 對於用腦較多的人來說， 每天堅持吃30克核桃就能夠滿足人腦的每日所需，
