糖尿病患者在日常生活中宜多選高纖維的粗糧, 維生素、礦物質含量豐富的新鮮蔬菜、水果, 優質蛋白含量豐富的豆類、瘦肉類及不飽和脂肪酸豐富的魚肉、植物油等。
而儘量避免攝入蔗糖、紅糖、麥芽糖、糖漿、蜂蜜等糖類;各種糖果、各種蜜餞、糖水罐頭;汽水、可樂、椰奶等含糖的甜飲品;黃油、肥肉、炸薯條、春捲、油酥點心等高脂肪及油炸食品;米酒、啤酒、黃酒、果酒及各種白酒等酒類。
推薦飲食--苦瓜拌雞片
主料:雞肉300克, 苦瓜200克
調料:料酒25克, 鹽 3克, 澱粉5克, 植物油適量
做法:將苦瓜洗淨劃開挖去瓤後切成薄片,
功效:苦瓜中不僅含有豐富的維生素C, 還含有苦瓜甙和類似胰島素的物質, 有助於降低血糖, 雞肉屬於高蛋白低脂肪, 同時維生素A含量高。 兩者搭配營養素相互補充, 還有助於保護骨骼、牙齒及血管。
糖尿病治療中患者自身的作用和科學飲食