黃芪粥 少病痛

黃芪性甘， 味溫， 入脾、肺二經。 它提升脾肺之氣， 能增強人體的運化功能， 起到強健三焦、補益五臟的作用， 可以解脾濕、升肺氣、強心和補腎， 以及固表止汗、利尿消腫和托毒生肌。 用黃芪與糯米煮粥喝， 方便實用， 氣虛之人尤其適用。

取黃芪30克， 加10倍的清水浸泡半小時， 連水一起燒開， 中火煮30分鐘， 將藥汁潷出備用。 再加等量的清水燒開後煮15分鐘， 再次潷出藥汁。 之後再重複一次後， 將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。 將三次的藥汁放在一起， 放入約100克的大米， 煮成稀粥即成。

黃芪味甘甜， 略帶豆腥氣， 常用來製藥粥。

由於黃芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、氨基酸、膽鹼、甜菜堿、葉酸等多種有效成分， 對興奮中樞神經系統、增強網狀內皮系統的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、擴張血管、降低血壓、改善皮膚血液迴圈和營養狀況、保護肝臟、防止肝糖減少、促進細胞的新陳代謝、利尿、健腎、降血糖、鎮靜、抗病毒、殺菌等方面， 均有良好的作用。 黃芪還含有豐富的微量元素硒， 具有抗癌和預防冠心病的作用。

需要注意的是， 黃芪粥是補虛的， 實證、陰虛陽亢都不宜。 而體虛、中氣不足、中老年人、大病初愈、手術後、放化療後的病人可常服。