減肥是很多MM這個夏天的重大課題， 可是光靠不吃飯是不行的， 專家指出， 節食減肥也不可以完全不吃飯滴， 今天小編就推薦3款美味減肥午餐， 趕緊一起來試一下吧。
魚香茄子
材料：茄子一個（一人份）、醬油、蔥、薑蒜、料酒、米醋、生粉（加少許水勾兌備用）、泡紅椒、白糖、植物油少許。
做法：
1、茄子洗淨， 切成滾刀塊， 泡椒、蔥、薑蒜分別切碎。
2、可將醬油、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉混合成調味汁備用。
3、鍋中不要倒油， 將茄子塊放入鍋中幹煸， 不斷翻炒至茄子顏色變深， 有些變小時盛出。
4、鍋中倒入少許油， 放入薑、蒜碎爆出香味，
家常紅燒排骨
材料：食用油：糖=3：1， 老抽， 料酒， 醋， 蔥段， 薑片， 大料， 香葉， 鹽， 豬肋骨， 香菇， 胡蘿蔔。
做法：
1、鍋內倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖， 小火慢慢把糖炒化。
2、待糖水開始變成棕紅色， 且開始冒棕紅色的泡沫時， 馬上把排骨倒入鍋中炒勻， 。
3、接著放入薑片， 花椒和香料， 炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色， 點少許醋（去腥， 提味）。
4、摻入清水（用熱水）， 加入鹽和蔥結， 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟， 然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料， 大火收汁， 待湯汁變濃時， 加入味精起鍋即成。
5、或者可以：摻入清水（用熱水）， 加入鹽和蔥結，
蓮藕排骨湯
材料：蓮藕3節， 每節約20釐米左右長， 排骨1斤左右， 干貝4顆左右， 浸軟， 捽碎， 鹽適量。
做法：
1、先將蓮藕去皮， 切成厚塊。 排骨飛水（5-8分鐘）， 洗淨。
2、將所有材料放入煲內， 高壓煲加水到多過材料1倍左右， 煮至噴煙， 再煲20分鐘， 然後熄火， 讓它自然放氣。
3、如果用普通煲， 就要加3倍水。 先快火煮30分鐘， 轉中火， 煮至蓮藕變軟為止（約2-3小時）， 如果中途水位低於材料1倍， 就加水。 相反， 如果太多水， 就轉快火， 令水位降到材料1/2倍左右。
4、最後加鹽調味即成。
