春天是過敏的高發季節， 食物引起的過敏也十分常見。 進食過敏食物， 引起的症狀不盡相同， 有人會立即出現皮膚發癢、出風疹或發燒、頭暈、噁心嘔吐等症狀， 有的人會出現酒醉樣、腹痛腹瀉等胃腸道症狀， 有的人則會頭暈、面色蒼白、出冷汗、心悸、四肢乏力等。 因此， 當進食後出現不適症狀， 別輕易判斷自己是食物中毒， 因為這很可能是食物過敏的表現。 特別是在吃了不常吃的食物或者是容易致敏的食物之後， 一旦出現上述症狀應儘快就醫， 以免延誤病情。
如何獲知哪些食物會引起過敏呢？我們應先瞭解自己或親友的詳細病史，
專家建議， 查找食物過敏原時要進行綜合分析， 不要簡單地判定為某種或某類食物過敏， 禁食不該禁食的食物， 導致營養不良， 尤其是處於生長發育過程中的兒童。
