外形特徵：
釋迦又名番荔枝， 因外形類似佛像頭部而得名。 釋迦果肉乳白色， 富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等， 促進消化。 也可切塊做成各種冰飲。 果皮不可食， 若果皮發黑， 不用擔心， 口味更佳。
營養價值：
釋迦為熱帶名果， 其風味為人喜愛。 果實營養極其豐富， 每100g番荔枝果肉組織營養成分的含量：水分為8.36g， 可溶性固形物18.0%-26%， 礦物質0.6%-0.7%， 碳水化合物23.9%， 鈣0.2%， 磷0.04%， 鐵1.0%， 有機酸為0.42%， 含總糖15.3%-18.3%， 維生素C為265mg， 等含有很多人體所需的物質。 種子含油25.5%， 種子油中含有一種抗癌有效成分：多鱗番荔枝斯坦定(squamostatin)A， 所以釋迦被喻為“抗瘤之星”。
功效：
1.及時地補充人體對維生素C的需要量，
2.降血糖， 在國外常用來治療糖尿病。 糖尿病患者經常食用番荔枝， 對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用。
3.促進消化， 排出毒素。 番荔枝纖維含量較高， 能有效地促進腸蠕動， 排走積存在腸內的宿便。
4.美白抗衰老。 番荔枝是最佳的抗氧化水果， 能夠有效延緩肌膚衰老， 能美白肌膚。
4 適用人群：
一般人都可以吃。
番荔枝雖含有各種糖類， 但對血糖的影響甚微， 糖尿病患者無須忌食。
5特別提示：
雖然也叫“荔枝”但它並不像荔枝那樣易使人上火。
【健康紅綠燈】
因番荔枝甘溫而澀並且含有鞣質， 不要與乳製品或高蛋白的食品一起食用， 以免生成不易消化的物質。
食用方法:
釋迦一定要熟軟才能吃， 買回家後， 若仍生硬， 可用報紙包裹， 噴些水， 放上一二天， 待變軟後即可用刀剖開去皮食用， 鮮美香甜， 口味非常獨特
