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紅酒:防病、抗氧化,"醉翁之意"在此

一提起紅酒, 大家可能想到的就是法國、浪漫、燭光晚餐之類的概念。 可是, 法國人喜歡喝紅酒可不僅僅是因為它色澤漂亮、口感豐富。 一旦碰到個頭疼腦熱, 法國人會第一時間想到紅酒。 一杯溫熱的紅酒, 不但能對付感冒, 還能改善經期虛冷症, 這都要歸功於紅酒增強人體免疫力的作用。

不知道大家身邊有沒有經常喝紅酒的人, 如果有, 你們可以觀察一下, 他們很少出現感冒症狀, 原因是常見感冒病毒在紅酒的作用下會喪失活力。 紅酒中的苯酚類化合物, 能在病毒表面形成一層薄膜, 使其難以進入人體細胞,

從而達到防治感冒的效果。 而且, 紅酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質, 這些都是人體必不可少的營養素, 更重要的是它們可以直接被人體吸收。 對於長期處於空調房內、缺乏運動的白領, 經常飲用適量紅酒對提高免疫力會有很大幫助。

而且, 紅酒裡還含有豐富的功能超強的抗氧化物, 它們不僅能夠中和身體所產生的自由基, 保護細胞和器官免受氧化, 令肌膚美白、有光澤, 還能夠防止動脈內的低密度膽固醇氧化。 這個氧化過程被認為是心臟病的根源, 因為氧化的低密度膽固醇最終會在血管中形成很大的阻塞, 讓人中風或心肌梗死。 而紅酒呢, 可以防止這種動脈硬塊的形成。 所以每週喝上大約200毫升紅酒, 就能抑制動脈硬化與血管內膜增生的速度。

此外, 由於大部分人都可能與胃病打交道, 所以我們都可以借助紅酒來預防胃潰瘍。 因為適度喝紅酒, 會降低一個人感染幽門螺桿菌的風險, 而幽門螺桿菌被認為是胃潰瘍的罪魁禍首。 但是, 假如你已經患了胃潰瘍,

就不應該再喝酒了, 包括紅酒。 因為酒精可能刺激潰瘍部位的神經, 增加疼痛感。

總而言之, 由於葡萄的營養很高, 所以以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素, 這些物質都是人體必須補充和吸收的營養。 葡萄酒中含有的對人體有益的成分已知的大約就有600種, 葡萄酒的營養價值由此也得到了廣泛的認可。 可是要說它到底對我們有哪些營養價值, 那還真的難以一一列舉。

因為紅酒的成分相當複雜, 它是經自然發酵釀造出來的果酒, 含量最多的是葡萄果汁, 占80%以上, 其次是經葡萄裡面的糖分自然發酵而成的酒精, 一般在10%~13%, 剩餘的物質超過1000種, 比較重要的有300 多種。 紅酒中其他重要的成分還包括酒酸、礦物質和單寧酸等。 這些物質所占的比例不高, 卻是酒質優劣的決定性因素。 質優味美的紅酒, 是因為它們能呈現一種組織結構的平衡, 使人在味覺上有無窮的享受, 同時也給健康帶來非常好的作用。

不過, 紅酒再好, 它也含有酒精,

所以肝功能不正常的人, 喝紅酒最好謹慎一些。 而糖尿病、嚴重潰瘍病患者, 是不適合喝紅酒的。 即便是適合喝紅酒的人, 每次也不要超過150毫升, 小酌一點即可, 不要太貪杯。

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