冬瓜:冬瓜性寒, 瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。 亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。 冬瓜含維生素C較多, 且鉀鹽含量高, 納鹽含量較低, 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之, 可達到消腫而不傷正氣的作用。 冬瓜中所含的丙醇二酸, 能有效地抑制糖類轉化為脂肪, 加之冬瓜本身不含脂肪, 熱量不高, 可防止人體發胖, 又可幫助體形健美。 冬瓜皮燒湯可以治療輕度水腫, 用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝, 以清濕熱, 也是炎夏的清涼飲料。 但脾胃虛寒、陽氣不足、陰虛消瘦者不宜服食。
絲瓜:中醫認為, 絲瓜性涼、味甘,
苦瓜:含有獨特的苦瓜甙、苦味素, 具有獨特的苦味。 可祛暑清心, 除悶熱, 對胃熱病, 濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等症有較好的效果。 苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質, 在燥熱的夏天女性經常敷用冰過的苦瓜片,
黃瓜:黃瓜性寒, 具有除熱, 利水利尿, 清熱解毒的功效, 生吃、涼拌、熟吃均可。 黃瓜的細纖維素, 對腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。 鮮黃瓜含有丙醇二酸, 抑制體內糖類物質轉化為脂肪, 對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。 此外, 黃瓜中含有豐富的維生素E和黃瓜酶,
木瓜:性平、微寒, 助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。 果實含有豐富木瓜酶、維生素C、維生素B及鈣、磷和多種礦物質, 營養豐富, 果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等, 具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病, 對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用, 還有美容護膚養顏的功效。 木瓜中的凝乳酶還具有通乳作用, 產婦常喝生木瓜煮魚尾湯, 可以消暑健胃, 有滋補催乳的作用。
南瓜:具有補益氣、消炎止痛、降糖降脂等功效。 南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑, 能提高機體免疫功能, 促進細胞因數生成。 南瓜中含有大量的鋅, 有益皮膚和指甲健康, 其中抗氧化劑β-胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用, 還能很好的消除亞硝酸胺的突變, 制止癌細胞的出現。 南瓜含有豐富的鈷, 鈷能活躍人體的新陳代謝, 是人體胰島細胞所必需的微量元素, 多食南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。 用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷, 內服則能驅蛔蟲。 孕婦經常食用南瓜花果, 不僅能促進胎兒的腦細胞發育, 增強其活力, 還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症, 促進血凝及預防產後出血。