這青菜的營養價值是非常高的， 相信大家都知道， 那麼， 這青菜的功效與作用是什麼?今天小編就為大家詳細的介紹一下這青菜的功效與作用以及青菜的幾種吃法， 接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
降低血脂
青菜為低脂肪蔬菜， 且含有膳食纖維， 能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 性味寒涼,傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和寒涼之性。 並從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收， 故可用來降血脂。
中醫認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用， 可用于孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫
青菜中所含的植物激素， 能夠增加酶的形成， 對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用， 故有防癌功能。 此外， 還具有促進血液迴圈、、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制， 對皮膚瘡癤。 乳癰有治療作用。
寬腸通便
青菜中含有大量的植物纖維素， 能促進腸道蠕動， 增加糞便的體積， 縮短糞便在腸腔停留的時間， 從而治療多種便秘， 預防腸道腫瘤。 主治遊風丹毒， 手足癤腫， 乳癰， 習慣性便秘， 老年人缺鈣等病症。
美容保健
青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質， 常食具有美容作用。 青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高， 一個成年人一天吃500克青菜， 其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。
另外青菜還有助於增強機體免疫能力。
花蜜功效
青菜花蜜具有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣， 消腫散結、和血補身功效。 常用于肝膽系統病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
青菜的吃法
炒青菜
材料
小青菜350克， 青花椒， 幹辣椒， 蒜末， 香醋， 生抽， 味精， 鹽。
做法
1、青菜洗淨用開水煮個2分鐘， 撈出用冷開水浸哈， 撈出擠幹水份， 裝盤待用。
2、幹辣椒切成細段， 放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。 淋上熱油調和均勻即可。
蝦仁炒青菜
材料
蝦米20克， 青菜200克， 薑10克， 香油10克， 鹽少許。
做法
1.準備材料。
2.蝦米加少許溫水浸泡。
3.鍋中放入薑絲。
4.倒入泡軟的蝦米。
5.加入青菜。
6.炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋。
結語：相信看完了以上的這篇文章之後，
