對於捲心菜的瞭解， 大多數人只知道， 這是一道非常好吃的蔬菜。 在家裡的餐桌上常常見到， 其實捲心菜的功效有很多， 捲心菜的營養價值也非常高。 那麼究竟吃捲心菜的好處有哪些呢?在家裡想下廚的時候， 捲心菜的做法又有哪些?一起看看!
捲心菜的功效
防治潰瘍
捲心菜含有維生素U， 具有保護黏膜細胞的作用， 能修復體內受傷組織， 因此對於胃潰瘍和十二指腸潰瘍， 具有改善效果。
預防癌症
捲心菜含大量膳食纖維， 能防止大便乾燥， 稀釋腸道毒素， 有效促進排便， 進而預防大腸癌。 捲心菜屬於十字花科蔬菜，
吃捲心菜的小常識
1、捲心菜生吃才抗癌
雖然捲心菜營養價值高， 有抗癌的作用， 但如果長時間的烹調則會破壞掉捲心菜中的抗癌物質， 所以想要發揮捲心菜抗癌的作用， 最好生吃捲心菜。
2、食用捲心菜前浸泡
捲心菜營養價值高， 但很容易有農藥殘留， 食用前一定要將其清洗乾淨。 具體方法是， 先將捲心菜切開， 在清水中浸泡半小時後， 再用清水沖洗3-5次。
3、捲心菜冰箱冷藏後營養更好
研究發現， 捲心菜在冷藏條件下可以繼續生長， 因此經過冷藏保存的捲心菜的營養價值要比新鮮捲心菜更豐富。
捲心菜的食用方法
捲心菜怎麼吃最營養，
素炒捲心菜
材料
捲心菜200克。 蔥花、薑末、料酒、醬油、鹽、味精適量。
做法
1、將捲心菜切成片狀備用。
2、鍋內倒入植物油， 油熱後放蔥花、薑末， 爆出香味。
3、加捲心菜、料酒、醬油、食鹽煸炒， 起鍋前用味精調味。
熗拌捲心菜
材料
捲心菜200克， 蒜泥、蔥花、胡椒粉、辣椒油、鹽各適量。
做法
1、將捲心菜切成條狀， 放入開水中焯一下， 撈出裝盤備用。
2、加以蒜泥、蔥花、胡椒粉、辣椒油、食鹽， 攪拌均勻。
結語：捲心菜的吃法， 小編介紹了兩種。 也是大眾比較偏愛的吃法， 相信不少人都對這兩道菜讚不絕口。 的確， 捲心菜的口感非常好， 只要做出來的味道正宗， 沒有人是不喜歡吃它的。 家常菜中我們應該多加這一道菜，
