海帶的做法中最常見的就是涼拌和煲湯， 而在冬季飲食裡一定不能少了海帶煲湯。 今天， 小編為大家帶來的初冬食譜就是和海帶相關的湯品， 感興趣的朋友們不然就來一起學兩招吧。
海帶的營養價值
防治缺碘性甲狀腺腫。 碘是合成甲狀腺素的原料， 缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。 海帶中富含碘， 有助預防缺碘性甲狀腺腫。
抗腫瘤。 海帶中的昆布多糖可以通過啟動巨噬細胞， 抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞， 也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長， 還可直接抑制腫瘤生長。
抗凝血。
降壓。 海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關。 高血壓患者可常吃海帶。
降脂。 海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外， 因此具有良好的降脂作用。
降血糖。 海帶中的岩藻多糖是一種很好的膳食纖維， 食用海帶後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間， 有助控制血糖。
提高免疫力。 海帶多糖是一種免疫調節劑。 有研究表明， 海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。
抗放射。 海帶中的活性物質能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收， 或生成不溶化合物排出體外。
接下來， 就來看看兩款海帶類的湯品吧。
初冬海帶類的湯品
海帶玉米排骨湯
材料：玉米， 海帶， 排骨， 薑片， 鹽。
做法：玉米斬小件， 海帶切片洗淨。 鍋內放入排骨， 加入冷水， 待煮沸後撈出排骨洗淨。 重新加冷水， 放入炒過的排骨， 加入薑片和玉米烹煮。 大火煮開後撇去浮沫， 再加入海帶改小火煮1個小時15分鐘。 出鍋前放鹽即可。
海帶豆腐湯
材料：海帶100克， 豆腐200克， 蔥花、薑末、植物油、鹽各適量。
做法：海帶用溫水泡發， 洗淨切片。 豆腐洗淨， 切大塊， 入沸水汆一下撈出晾涼， 切成小方丁。 蔥花、薑末入熱油鍋內煸香， 投入海帶、豆腐稍炒， 加清水燒沸， 改為文火續煮， 加鹽煮至海帶、豆腐入味即可。
想要在冬天用海帶煲湯的朋友們別錯過以上食譜哦。
