衛生專家提醒， 春季， 在享用美味的山茅野菜時， 還要小心預防植物中毒。 常見會引起中毒的野菜有：黃花菜、苦刺花、茉莉花、水蕨菜、水芹菜、板藍根等。
不同的山茅野菜， 中毒的表現也不一樣。 一般野菜中毒症狀較輕， 以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀為常見。 也有出現如頭痛、頭暈等神經精神症狀的。 但如果是野生植物中毒， 一般洗胃、催吐還不能緩解症狀， 因為野生植物中有毒物質作用快， 極易入血吸收。
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