慎吃海鮮
中醫將海鮮列為“發物”是有一定道理的, 海產品中的蛋白質不同於我們經常吃的食物中的蛋白質, 某些異種蛋白質易引起過敏, 加重炎症反應, 所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎重食用海鮮。 疾病活動期也不建議喝牛奶及乳製品。
少吃粗纖維食物
忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。 因為大量的粗纖維食物會刺激腸道, 並影響營養物質的吸收, 對原本就營養不良的患者而言更會加重病情。 所以, 應儘量限制食物纖維, 如韭菜、芹菜、白薯、蘿蔔、粗雜糧、幹豆類等。
在飲食調養過程中, 患者及其家屬應注意觀察病情:哪些食物對患者效果好, 哪些食物患者食後感到不適或有過敏反應。 應及時總結經驗, 不斷摸索適合的飲食。
忌刺激性食物
潰瘍性結腸炎的飲食禁忌還包括辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激, 因此, 潰瘍性結腸炎患者應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物, 少吃大蒜(大蒜食品)、生薑、生蔥。 也不要食用過冷、過熱的食物。 夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱裡拿出來的食物。
不宜吃油膩食物
潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良,