近日網上流傳夏日飲食養生要“多甘多酸”， 其實中醫亦常提議的“多甘增酸”。 今日靚湯宜鹹酸菜芹菜滾墨魚丸， 鹹酸菜有助消化、開脾胃、增進食欲的功效， 中醫還認為它對人體有消食、解煩、通便的作用。 墨魚丸是以新鮮的墨魚肉製成的丸子， 墨魚因肉中無刺， 可食部分占70%以上， 味道又鮮美。 中醫認為它有養血、滋陰、益胃的功效。 加入脆爽的芹菜一起為滾湯， 甘酸鮮美可口， 滋陰益氣、健脾開胃， 為夏日男女老少皆宜的家庭靚滾湯。
材料：鹹酸菜50克、芹菜100克、墨魚丸150克、生薑絲20克。
烹製：咸酸菜切段， 洗淨；芹菜洗淨，
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