糯米， 是糯稻的種仁。 含有多量糊精， 性粘柔軟， 所以取名糯米。 相信很多人都想知道， 吃糯米能養胃嗎？一起來瞭解下吧。
吃糯米可以養胃嗎？
糯米不像粳、秈稻那樣可當主食頓頓食， 人們多用其來熬粥、做八寶飯、炸煎堆、蒸年糕、制糍粑、釀甜酒等， 是利用其黏性強的特點。 糯米含有較多的可溶性糊精和麥芽糖成分， 一經煮熟就會黏合成團， 不容易散開 ， 所以很容易製成各種形狀各異， 味道可口的食品。
糯米是一種溫和的滋補品， 有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。 適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的自汗、氣短無力、妊娠腰腹墜脹等症。
脾胃虛弱， 飲食減少， 大便稀溏， 也宜使用糯米作為食療， 與山藥配用效果更好。 取糯米500克， 用水浸泡一夜， 瀝幹， 放入鍋中用小火炒熟， 磨成細粉備用。 用山藥30克煎成湯羹， 在沸滾之際， 加入糯米粉30克， 伴入砂糖和少許胡椒粉， 每日清晨食用。
如病後精神體力久不復原， 身疲乏力， 或體質素虛， 甚至頭暈眼花等時， 藥物治療的同時吃糯米紅棗稀飯， 可使症狀消失， 身體復原加快。
然而， 胃潰瘍患者卻要慎食糯米， 因胃與十二指腸潰瘍病的發生與胃酸有一定關係。 日常生活中，
糯米和其它糧食一樣， 主要成分為澱粉。 但糯米澱粉中葡萄糖分子縮合時， 連接方式與其它糧食澱粉有所不同。 因而糯米經過煮熟之後， 無論是糯米飯， 還是用糯米製作的其它食品， 其黏性均比較大， 人吃進胃內後， 相對難於消化。
從胃中排出的時間延長， 滯留在胃內， 從而刺激胃壁細胞及胃幽門部G細胞， 促進胃酸分泌增加。 因此， 潰瘍病人進食糯米製作的各種食品中， 往往會使疼痛加重， 甚至會誘發胃穿孔、出血等嚴重的併發症發生。
要謹記：有胃病或者是胃潰瘍的患者是不適宜吃糯米製成的食物的。
