為什麼北方人很少有人說胃痛呢？這跟吃麵條有關嗎？吃麵條能治胃病嗎？中醫飲食該如何養胃？下面一起來瞭解下。
老胃病有幾個典型的症狀：胃痛、胃脹、噁心、嘔吐、食欲不振、消瘦、貧血、大便不規律、口臭等等。 其實， 胃不好多吃面這個說法是有道理的。 通常來說， 麵食要比大米做成的食物更好消化一些， 二者雖然同屬澱粉類食物， 但所含的澱粉構造不一樣， 導致消化的結果不一樣。 尤其是發麵食品， 對胃酸多的人來說， 應該多吃一些， 因為發麵時所用的蘇打屬於鹼性， 可以中和過多的胃酸。
喜歡吃米的，
麵食能健脾養胃
小麥性平， 味甘， 易消化， 可多吃。 麵食確有健脾養胃的功效， 對脾胃虛弱者有保健作用。 麵食因為易消化， 吃的時候胃酸就分泌得少， 胃不至於疲勞。
與大米相比， 小麥略顯濕滯， 所以一般都要碾粉做成面製品或乾燥成麥片食用。 小麥養胃生津之力稍差， 但益氣充形效果卻有勝之。 另外， 面如果經過發酵， 其滯氣之性就會大為減輕， 更助於人體消化。 麵條雖然沒有經過發酵， 但由於被細切水煮， 不但不會滯腸胃， 還有養胃氣的功能。 麵條裡有堿， 其麵湯也是很有營養的。 烤過的麵食也養胃， 適合有胃病的人食用，
吃什麼麵食好
面的種類有很多種， 除了最普通的用小麥粉製成的麵條外， 蕎麥、燕麥等用雜糧做成的麵條保健作用更好。
其中， 最突出的要屬蕎麥面。 蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高， 而且， 一種叫蘆丁的成分， 是其他穀類中很少有的。 煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預防腦出血的作用， 因此， 蕎麥面適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。 此外， 蕎麥面還具有輔助降低血糖的作用， 糖尿病患者可以多吃一些。 但要注意， 蕎麥面性涼， 脾胃虛寒者應儘量少吃。
還有中老年人的食療佳品， 能夠降血脂和輔助降血糖， 這就是燕麥面和豆麵。 但燕麥面有通利小便的作用， 遺尿患者最好少吃。 豆麵一般用綠豆或黃豆製成，
除了雜糧面外， 目前市場上還有五顏六色的蔬菜面， 用新鮮的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡蘿蔔等蔬菜汁和著麵粉做成， 與普通的麵條相比， 蔬菜面不僅口感好， 而且含有更多的維生素、微量元素和纖維素， 營養價值較高。
其實米也能補脾益氣
中醫認為， 粳米味甘性平， 能補脾養胃， 強壯滋養。 糯米有暖脾胃、補中益氣的功能， 可配合治療胃寒弱、消渴、尿頻等。 穀芽有健脾消食的功效， 有助於治療食物停滯、食欲減退及消化不良等。 米糠能健脾胃、消腫利尿， 有助於治療腳氣病、水腫、泄瀉及維生素B1缺乏症。 由此可見， 米同樣是補脾養胃的佳品，
中醫養胃該如何注意飲食
主食：少吃脹氣的豆類
容易胃脹氣的人， 要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材， 因為它們比較難消化， 而且容易產氣。 其他雜豆比如芸豆、紅小豆、鷹嘴豆等都可以吃， 但胃不好的人， 烹調之前最好把豆類充分浸泡8小時以上。 胃動力不足的人， 最好把食材直接打成糊糊喝， 消化吸收效果會更有保障。
此外， 糙米、小米、大黃米等全穀食材都很養胃。 如果熬粥， 還可以放入蓮子、山藥乾等， 再加點棗肉和桂圓肉， 既有營養價值， 對胃又非常好。
蔬菜：少吃苦味的
胃不好的人， 可以有意識地選擇一些暖胃的蔬菜品種， 比如南瓜， 其中含有豐富的果膠成分，
但苦味蔬菜， 如苦瓜、萵苣、苦菊等， 大多性寒， 脾胃虛寒的人應少吃。 需要提醒的是， 蔬菜富含未經軟化的纖維， 有些還含一定量的抗營養物質， 如草酸， 它們對胃有一定的刺激作用， 因此胃不好的人最好別生吃蔬菜。
水果：少吃酸性的
一些酸性水果， 如檸檬、楊梅、山楂、葡萄、李子等， 容易引起慢性胃炎的人泛酸， 對胃潰瘍患者也會造成一定的刺激， 因此儘量少吃或不吃。 此外， 脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。 蘋果、梨、桃、香蕉、鳳梨等水果中怕熱的維生素少一些， 胃不好的人可以將這類水果做熟吃， 比如蒸、烤、煮湯等。
肉類：避開太肥的
胃的脾性是喜燥惡寒，因此胃不好的人可以多吃些溫陽暖胃的肉類，如牛羊肉。吃魚可以選擇溫熱性的鯽魚，因為它性平味甘，有和中補虛、溫胃進食的功效，最適宜搭配豆腐、蘑菇直接燉湯食用。
另外，脂肪含量高的肥肉會刺激消化道收縮，可能減慢胃排空和加重便秘，也可能加速腸胃蠕動，導致腹瀉加重。油炸過的肉類也一樣，不利於腸道健康。因此，最好選擇蒸、煮、燴、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸等方法。
調料：控制辣椒量
姜中含有薑辣素，能刺激消化道的神經末梢，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食欲，很適合胃寒的人食用。八角又叫大茴香，其主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
脾胃不好的人吃了油膩的葷菜容易脹氣，加點八角能起到緩解作用。但辣椒應該少用，吃多了會破壞神經末梢靈敏性，久而久之使胃腸黏膜受損。也容易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流等問題。
飲品：不喝寒涼的
胃不好的人可以泡桂花茶喝，把幹桂花加點紅糖，泡進紅茶中。桂花溫中散寒、暖胃止痛;紅糖健脾暖胃、活血化瘀;紅茶則有暖脾胃、助消化的功能。因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人喝了可以溫胃，但脾胃濕熱的人就不適合。
以上就是飲食養胃的一些注意事項，您記住了嗎?另外，早餐的時候不妨多加一個饅頭，這樣既能養胃又能保護肝臟。因為，饅頭有發酵過可以起到保護肝臟的作用。
比如蒸、烤、煮湯等。
肉類：避開太肥的
胃的脾性是喜燥惡寒，因此胃不好的人可以多吃些溫陽暖胃的肉類，如牛羊肉。吃魚可以選擇溫熱性的鯽魚，因為它性平味甘，有和中補虛、溫胃進食的功效，最適宜搭配豆腐、蘑菇直接燉湯食用。
另外，脂肪含量高的肥肉會刺激消化道收縮，可能減慢胃排空和加重便秘，也可能加速腸胃蠕動，導致腹瀉加重。油炸過的肉類也一樣，不利於腸道健康。因此，最好選擇蒸、煮、燴、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸等方法。
調料：控制辣椒量
姜中含有薑辣素，能刺激消化道的神經末梢，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食欲，很適合胃寒的人食用。八角又叫大茴香，其主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
脾胃不好的人吃了油膩的葷菜容易脹氣，加點八角能起到緩解作用。但辣椒應該少用，吃多了會破壞神經末梢靈敏性，久而久之使胃腸黏膜受損。也容易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流等問題。
飲品：不喝寒涼的
胃不好的人可以泡桂花茶喝，把幹桂花加點紅糖，泡進紅茶中。桂花溫中散寒、暖胃止痛;紅糖健脾暖胃、活血化瘀;紅茶則有暖脾胃、助消化的功能。因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人喝了可以溫胃，但脾胃濕熱的人就不適合。
以上就是飲食養胃的一些注意事項，您記住了嗎?另外，早餐的時候不妨多加一個饅頭，這樣既能養胃又能保護肝臟。因為，饅頭有發酵過可以起到保護肝臟的作用。
