魚腥草, 又名蕺草。 性涼味辛, 具有清濕熱之功, 對痰熱、喘咳、肺炎、支氣管炎, 以及尿道感染、癌症等有很好的療效。 民間常用它乾燥的嫩莖、枝等入湯, 或自我保健調理的涼茶裡。 以魚腥草的乾燥莖、枝煲豬肺是民間飲療顯著的湯飲, 是肺燥、喘咳、肺炎以及尿道感染等有效的輔助治療湯飲, 而為時下調理的藥膳湯飲, 有清熱解毒、祛濕除困的功效。
材料:魚腥草30~50克、豬肺400克、蜜棗3個、生薑4片。
烹製:各物分別洗淨。 魚腥草稍浸泡;蜜棗去核。 一起與豬肺、薑下瓦煲, 加清水2500毫升(約10碗量), 武火滾沸後改文火煲約2小時, 下鹽便可。
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