冬季食黑 美味健康

傳統養生十分注重“天時”， 黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑菇、黑桑葚、魔芋、烏骨雞、烏龜、烏賊魚、甲魚、海帶、紫菜等， 之所以適宜在冬天食用， 是由天、地、人之間的關係所決定的。 古人認為， 木、火、土、金、水是宇宙間最基本的物質， 這五種物質不僅各有其特性， 而且還可與自然萬物及人體“比類取象”。 冬天寒冷， 與水的特性相似， 在與人體五臟配屬中， 內合於腎， 在與自然界五色配屬中， 則歸於黑。 由此可知， 腎與冬相應， 黑色入腎。 中醫學認為， 腎主藏精， 腎中精氣為生命之源， 是人體各種功能活動的物質基礎，

人體生長、發育、衰老以及免疫力、抗病力的強弱與腎中精氣盛衰密切相關。 “腎者主蟄， 封藏之本”， 冬天補腎最合時宜。 現代研究表明， 食品的顏色與營養的關係極為密切， 食品隨著它本身的天然色素由淺變深， 其營養含量愈為豐富， 結構愈為合理， 而黑色食品可謂登峰造極。 黑色獨入腎經， 食用黑色食品， 能夠益腎強腎， 增強人體免疫功能， 延緩衰老， 在冬天進食則更具特色， 黑色食品走進冬天方能顯出“英雄本色”， 可謂冬天進補的佳餚、良藥。

與羊肉、狗肉等一類溫腎壯陽食品不同的是， 黑色食品不僅營養豐富， 為諸多食品之冠， 而且大多性味平和， 補而不膩， 食而不燥， 對腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在成長發育階段、腎氣不充的少兒尤其有益。

所以， 冬天擁抱黑色食品吧， 您將會得到豐厚的回報。 冬天湧動的“黑色浪潮”， 將泛起長壽之舟；冬天餐桌上的“一片漆黑”， 將帶來未來的健康光明。