三高的危害已經被大家所熟知， 隨著大家對健康飲食觀念的改變， 越來越多的人選擇在飲食中添加粗糧。 粗糧不僅可以用來控制三高還可以控制身材和防病， 但是任何一種食物都不可能滿足身體所有的營養需求， 食用不當也會帶來健康危害的。
下面小編將和大家一同來瞭解粗糧的好處以及關於粗糧的食用禁忌!
1.降血脂
粗糧中含有的可溶性和不可溶性膳食纖維， 可以促進腸道內油脂的代謝， 同時減少人體對脂肪的吸收， 降低膽固醇， 起到控血脂的作用。
2.控血糖
粗糧中的膳食纖維雖然不提供人體任何熱量、蛋白質或維生素， 但是可以延緩碳水化物的吸收， 避免血糖的款速升高。
3.防癌
腸癌的發生和便秘、腸道堵塞不無關係， 通過膳食纖維一方面可以緩解便秘， 起到防腸癌的作用。
另一方面， 膳食纖維進入腸道之後還給腸道有益菌的繁殖提供了條件。 腸道有益菌的增加， 可以改善腸道環境， 更有利於防癌和腸道健康。
4.補充微量元素
粗糧沒有經過過多的工業加工， 其中富含更多的B族維生素、礦物質， 可以補充身體所需， 改善亞健康。
除此之外， 適量的吃粗糧還可以改善飲食結構， 增加食欲， 更有利於健康的生活。 但是粗糧雖好， 如果食用人群和食用方法不對， 不僅起不到健康保健的作用，
粗糧禁忌
1.沒有煮熟、煮爛
粗糧外表帶有大量的穀物皮膚， 一方面不容易煮透、煮爛， 另一方面， 穀物皮膚粗糙， 咀嚼不充分還會傷及消化道。
如薏米、糙米、黑米等， 這些穀物沒有煮爛， 容易造成胃部不適， 甚至引起消化不良。 而如果是豆類， 如黃豆、黑豆等穀物， 沒有煮透， 其中還會含有毒素， 甚至會引起食物中毒。
2.食用時不分人群
雖然粗糧的好處多， 但是並非人人適宜。 首先， 兒童、老人、病人等， 食用之後容易加重胃腸道負擔。
3.青春期人群應少吃
青春期的少男少女處於生長發育快速時期， 性激素的合成需要膽固醇的參與。 粗糧中的膳食纖維會減少體內膽固醇， 不利於發育。 同時， 粗糧吃多了還影響鈣吸收，
結語：食用粗糧的好處多， 禁忌也多。 另外中醫將食物分為四性五味， 食用時候也要注意穀物是否適合自己的身體。 上文我們簡單的給大家介紹了粗糧的好處， 以及粗糧的一些食用禁忌。 希望通過我們這裡的瞭解， 對你有所幫助。
