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冬季養胃食療方

桂棗山藥湯:紅棗12枚, 山藥300克, 桂圓肉、砂糖各適量。 將紅棗泡軟山藥去皮、切丁, 共放入鍋內, 加水適量煎煮至沸, 加入桂圓肉、砂糖, 繼續煎煮至桂圓肉散開時即可。 具有補脾和胃、益氣血的功效。

蘿蔔羊肉湯:羊肉750克, 白蘿蔔500克, 薑3片, 鹽、雞精、料酒、胡椒粉各適量。 將羊肉洗淨, 切成粗絲白蘿蔔洗淨、切絲, 起鍋加油, 放入薑片煸炒出香味後, 倒入開水, 加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味, 待水開後放入羊肉煮熟, 再放入白蘿蔔, 稍煮即成。 具有補中益氣、溫胃散寒的功效。

紫蘇生薑紅棗湯:鮮紫蘇葉10克, 生薑3塊, 紅棗15枚。 將紅棗洗淨、去核生薑切片鮮紫蘇葉切絲,

共放入砂鍋內, 加溫水適量, 用武火煎煮至沸後改用文火燉30分鐘, 去紫蘇葉、薑片, 繼續用文火煮15分鐘即成。 具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

鱅魚黨參湯:鱅魚1條, 黨參15克, 草果1.5克, 陳皮、桂皮各3克, 乾薑6克, 胡椒10粒, 蔥、醬、精鹽各適量。 將鱅魚去鱗、鰓及內臟, 與黨參、草果、陳皮、桂皮、乾薑、胡椒一同放入鍋內, 加水適量, 用武火煎煮至沸後改用文火燉, 待魚肉熟爛, 加入蔥、醬和精鹽調味, 稍煮即成, 佐餐食用。 具有溫補脾胃的作用。

中醫認為個體有異, 應辨證施治。 本版諸方僅供參考, 不能代替醫生診療。 如應用, 務必參考醫生意見。

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