生菜包括皺葉生菜、直立生菜和結球生菜三個品種， 做生菜粥的， 最好是這樣微甜的球型生菜。 別看生菜樣子普普通通， 卻是營養豐富， 生菜的乳狀液含有糖、甘露醇、蛋白質、萵苣素等營養物質， 能刺激消化， 增進食欲， 具有驅寒、消炎、鎮痛等作用。
材料：
大米200g、生菜100g、蔥末10g、鹽2g、油小半勺、清水適量。
做法：
1、淘洗大米， 提前泡半個小時， 這樣煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸， 加少量的鹽和油， 轉中火再煮10分鐘。
2、半個時候後， 煮到米醇粥香時， 加入加入切好的生菜， 略煮2分鐘， 美味的生菜粥就做好了。
3、吃的時候， 可以根據個人口味加適量的白胡椒調味。
秋冬滋補女性羊肉湯
滋補功效：羊肉湯屬熱性， 可以溫胃禦寒， 滋陰補腎， 但喝多了容易上火。
特點：色澤光亮， 呈乳白色;湯質優美， 營養豐富;不膻不腥， 味道鮮美異常。
具體做法：
1、先把羊肉、羊骨架洗一下， 羊雜做些處理， 把羊肉、羊雜放一個鍋內煮， 可放些蔥薑等， （不宜放大料， 串味）， 等羊肉、羊雜煮熟， 撈出切成片， 備用。
2、把羊骨架放鍋裡， 加滿清水， 好了， 開火， 熬吧， 熬一個小時左右， 把漂浮在上面的一些雜質舀出去， 這時的湯就比較純淨了， 放些蔥薑， 繼續熬吧， 什麼時候熬的湯成乳白色， 象牛奶一樣就可以了。 熬湯一定要捨得花時間。
3、把切好的羊肉、羊雜放碗裡， 放些蔥花、香菜， 蒜黃之類的菜， 放適量精鹽，
99營養師溫馨提醒食用羊肉不適宜喝南瓜、蕎麥、豆醬、醋等食物同食， 還有不要一次食用過多。
