湯圓怎麼煮?
① 開水下：將鍋內的清水燒得沸騰， 然後將湯圓下鍋， 用勺背輕輕推開， 不粘鍋底。
② 文火煮：湯圓入鍋煮至浮起後， 要迅速改用文火， 若還用旺火， 湯圓就容易破裂。 同時， 受熱不均勻， 也易導致外熟內硬不好吃。
③ 是加冷水：湯圓浮起後， 需加入適量冷水， 以使鍋內的湯圓熱中受冷， 皮層凝結， 粉質嚴實;煮開兩三次後， 即可撈出食用。 這樣煮出的湯圓質軟不硬。
④ 勤換湯：湯圓煮過兩鍋後， 湯變稠， 應換水再煮。 否則就會熟得慢， 易夾生。 另外， 煮湯圓時最好放2—3片薑， 能讓湯圓的香味更多地發散出來。
糖尿病患者：元宵含糖量較高， 患者若貪圖口福， 可使血糖急劇升高， 不僅會加重病情， 還能誘發酮症酸中毒。 潰瘍病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多， 加重對潰瘍面的刺激， 嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
胃腸消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的， 黏性較大， 不易消化， 食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態， 病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物， 吃元宵會加重胃腸道負擔。
高燒患者：發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態， 因此應吃些流食等容易消化的食物， 否則會加重病情。
高血壓、高血脂及痛風患者：這些病人食用元宵有加重病情的危險，
久病初愈者：此時患者食欲雖有好轉， 但消化功能仍然較弱， 過量食用元宵不利於康復。
年老體弱者：這些人消化功能減退， 牙齒脫落， 特別是老人吞咽反射比較遲鈍， 可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉， 導致呼吸困難， 甚至窒息死亡。
嬰幼兒：小兒消化功能較弱， 吞咽反射尚未發育完善， 因此吃元宵時不能整個地吃， 要分成1/4吃， 吃完一口再吃第二口。 一定要細嚼慢嚥， 以防不測。
