應用食物對於疾病進行治療或調理， 稱為食治。 食物有不同的性味， 對於各個臟器的疾病有治療作用。 唐．孫思邈《千金要方》有食治門， 搜集《內經》至唐以前的食物治療學說， 並敘述多種食物的性味和治療作用， 是著名的食治專著之一。
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